食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸肉饼的做法步骤
-
1梅花肉剁成末。 -
2菜脯切成碎粒。
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3用葱姜末泡葱姜水。
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4碗中放入肉末、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
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5葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分。
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6搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙。最后平摊入盘中。
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7入锅蒸20分钟。
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8时间到，在肉饼表面淋上酱油和香油，撒上葱花，再盖上盖焖20秒即可。
-
9成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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