食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 辣子鸡
- 凉拌菊花豆皮——年夜饭宴客菜首选凉菜
- 红薯汤圆
- 火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸
- 麒麟茄子——茄软肉香，比红烧茄子还好吃
- 红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃
- 辣炒牛肚
- 葡萄便便卷
- 杂粮素包
- 宝宝辅食-土豆鳕鱼饼「8个月+」
- 腌萝卜片
- 鹌鹑蛋娃娃菜肉骨汤
- 红糖酒酿小圆子
- 果丹皮
- 芒果酸奶奶昔
- 蚝汁香菇
- 豆腐肉片汤米粉
- 手撕包菜好吃的秘方
- 黄瓜两吃
- 酱香凤爪
- 辣椒蒜苗炒肥肠
- 腊肠炒饭
- 椰蓉小酥球
- ＃暖身美食＃——酸菜排骨冻豆腐锅
- ＃暖身美食＃白菜午餐肉炖豆腐
- 倚什么窥什么的成语
- 倚什么立什么的成语
- 倚什么而什么的成语
- 倚什么长什么的成语
- 倚什么门什么的成语
- 倚什么附什么的成语
- 倚倚什么什么的成语
- 倚倚嚱嚱
- 倚傍什么什么的成语
- 倚傍门户
- 倚儿不当
- 倚儿什么什么的成语
- 倚势什么什么的成语
- 倚势凌人
- 倚势挟权
- 泰山（当代·张力夫）
- 泰岳（明末清初·屈大均）
- 泰峰为刘处士作（明·黎民表）
- 泰州九日登望海楼怀梁公智黄幼章（明·欧大任）
- 泰州人自徐神翁后多以奉道为事即今有周高唐（宋·晁说之）
- 泰州作（明末清初·屈大均）
- 泰州光孝寺留别法轮上人（明·李英）
- 泰州光孝寺阁怀五台山秀上人（明·欧大任）
- 泰州南山律寺与大初法师茶饮（当代·姚佳）
- 泰州守许寺正挽词二首（宋·周必大）
- 泰州寓馆感兴（明·王渐逵）
- 泰州晓发（清·张廷寿）
- 泰州王学士寄车螯蛤蜊（宋·梅尧臣）
- 泰州绝句（清·杜浚）
- 泰州访水云楼次张公贻柏韵（当代·潘乐乐）
- 医学汉语(附光盘实习篇Ⅲ北大版留学生专业汉语教材全国高等教育教材)
- 电子商务物流管理(第二代电子商务系列实用规划教材)
- 20世纪俄罗斯语言学遗产(理论方法及流派)/语言学论丛
- 语义功能语言学视野下的汉语研究/博雅语言学书系
- 行为无价值论与结果无价值论/法律解读书系
- 弹出来的亨德尔/和刘雪枫一起听音乐
- 奇思妙想的物联网(2011年中国大学生物联网创新创业大赛获奖作品集锦)
- 声音中不能承受之轻/和刘雪枫一起听音乐
- 隐秘的肖邦/和刘雪枫一起听音乐
- 酒店标准化六常管理/酒店六常法系列
- 新编英语专业口语教程(附光盘21世纪英语专业系列教材基础2)
- 财税法成案研究(21世纪法学系列教材)/财税法系列
- 被改造的民间戏曲(以20世纪山西秧歌小戏为中心的社会史考察)/田野社会丛书
- 管理经济学
- 丁戊奇荒(光绪初年山西灾荒与救济研究)/田野社会丛书