食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 香辣蕨根粉
- 凉拌海带丝
- 虾米鸡蛋糕
- 咖喱鸡饭
- 豆瓣酱炒花蛤
- 凉拌海带丝
- 潮音潮人：豆酱剥皮鱼
- 肉汤面
- 蒸滑鸡
- 马蹄糕
- 三鲜米粉
- 竹筒饭
- 南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯
- 香辣豆腐皮
- 简单的炒饭
- 拌素鸡
- 葡萄奶酥
- 春笋炖腊肉
- 肉松青团
- 卡通土豆饼
- 煎烧豆腐
- 马蹄糯米肉圆
- 香菇鸡腿
- 炒肉丸
- 泡椒牛肉丝
- 大什么什么揽的成语
- 大什么什么摆的成语
- 大什么什么擂的成语
- 大什么什么攻的成语
- 大什么什么放的成语
- 大什么什么数的成语
- 大什么什么斗的成语
- 大什么什么斤的成语
- 大什么什么斧的成语
- 大什么什么斫的成语
- 大什么什么方的成语
- 大什么什么日的成语
- 大什么什么明的成语
- 大什么什么星的成语
- 大什么什么春的成语
- 次韵和光禄钱卿二首（唐·章孝标）
- 次韵和光禄黄少卿学士感恩书事十六韵（宋·杨亿）
- 次韵和兖州王待制过汶上见寄（宋·韩琦）
- 次韵和全玉九日同游清凉寺过高斋（宋·黄履）
- 次韵和公仪月夕游南湖（宋·文彦博）
- 次韵和公舒太守长至游水南僧寺（宋·韦骧）
- 次韵和兰史论诗（清·丘逢甲）
- 次韵和兼翁丙辰重九诗（近现代·王彦行）
- 次韵和内翰杨大年见寄（宋·李虚己）
- 次韵和再拜（宋·梅尧臣）
- 次韵和冲卿中秋不见月（宋·沈遘）
- 次韵和冲卿中秋胧月（宋·司马光）
- 次韵和冲卿元日（宋·梅尧臣）
- 次韵和刘五秀才重阳不见菊诗（宋·华镇）
- 次韵和刘卿材见寄之什（宋·黄庶）
- 后视镜(黄咏梅自选集)/浙江小说10家
- 昆城记(钟求是自选集)/浙江小说10家
- 你为何心虚(斯继东自选集)/浙江小说10家
- 我少年时期的烟花(海飞自选集)/浙江小说10家
- 十步杀一人(马炜自选集)/浙江小说10家
- 讨债记(王手自选集)/浙江小说10家
- 玄白(吴玄自选集)/浙江小说10家
- 子虚先生在乌有乡(东君自选集)/浙江小说10家
- 融资租赁案件解析与实践指导/零壹租赁智库
- 复旦外国语言文学论丛(2017秋季号)
- 新版爆笑校园(52)/漫画世界幽默系列
- 孩子你怎么了(儿童青少年心理问题解答)/陈默老师家庭教育支招系列
- 如戏人生(修订本)
- 云中人
- 循环流化床锅炉灰渣废热回收理论与技术