食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧鱼块的做法步骤
-
1鱼肉清洗干净，斩成小块。 -
2放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制十分钟。
-
3姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱半勺备用。
-
4腌制好的鱼肉撒上一层淀粉。
-
5放入油锅里用中火炸一分钟。
-
6炸好的鱼块盛出控油。
-
7锅留底油，下姜蒜葱白炒香。
-
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽、鸡精，调成红烧汁。
-
10倒入鱼块上盖小火烧十分钟，最后大火收汁。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块加配料提前十分钟腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼块入锅烧制时间约为10-15分钟，这样鱼块才能充分吸收味道。
3、烧制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以无须再加盐。
2、鱼块入锅烧制时间约为10-15分钟，这样鱼块才能充分吸收味道。
3、烧制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以无须再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 甘肃炭烤羊肉串
- 鸭腿炖魔芋
- 鸡丝捞粉
- 饭后再来一盘盐水毛豆
- 干烧鱼鳅
- 茴香素饺子
- 自制章鱼小丸子
- 奇异果西兰花鱼肉沙拉
- 高粱小汤圆
- 鸡胗爆菇
- 太安鱼
- 蒜香时蔬
- 四川青椒回锅肉
- 三鲜面疙瘩
- 紫菜包饭
- 豉香黄花鱼
- 鲜姜开胃水煮牛肉
- 巧克力花生酥
- 炸茄盒
- 香菇酱炒花蛤
- 双黄饼
- 樱桃派
- 西红柿蛋花汤
- 双酱培根披萨
- 鱼香肉末豆腐
- colorization
- colorize
- colorless
- color line
- color man
- color man
- colorman
- color movie
- color pencil
- color photo
- color photograph
- color photography
- color print
- color purity
- color revolution
- 送丁长孺礼部（明·范汭）
- 送丁驿宰之直河（明·罗玘）
- 送丁高士（宋·释心月）
- 送丁鹗下第客游（宋·赵湘）
- 送七主簿赴龙水（宋·范祖禹）
- 送七侄游学（宋末元初·陈杰）
- 送七兄监庙赴南宫兼呈大兄知县二首（宋·周必大）
- 送七兄赴扬州帅幕（宋·陆游）
- 送七兄赴歙州（唐·武元衡）
- 送七子赴省（宋·陈造）
- 送万仁甫都谏参政山东（明·孙继皋）
- 送万以情提举广州市舶（明·符锡）
- 送万仲荣赴省（宋·姚勉）
- 送万伯修中丞之朝鲜四首（明·胡应麟）
- 送万伯修司马之镇蓟辽（明·温纯）
- 永远的道德丰碑：狼牙山五壮士
- 小读客原创童书馆：小学生沟通力漫画·社会生活表达与沟通【彩绘】
- 消费心理与沟通技巧(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 中国饲料工业年鉴(2022)(精)
- 将培训转化为商业结果(学习发展项目的6Ds法则第3版修订本)(精)
- 一生的忠告
- 奥义书(精)/瑜伽哲学经典丛书
- 小丢丢的新朋友(精)
- 居所变迁--住房土地与人口迁移的关系研究
- 俞晓夫作品精粹(精)
- 毛姆短篇小说选(Ⅰ)(精)
- 一粒青稞籽儿(精)/中华民族故事图画书典藏
- iPad Procreate国风插画设计表现技法
- 基于柔韧性评估和运动表现提升的筋膜拉伸(第2版)
- 中国共产党章程(壮文版)