食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧鱼块的做法步骤
-
1鱼肉清洗干净，斩成小块。 -
2放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制十分钟。
-
3姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱半勺备用。
-
4腌制好的鱼肉撒上一层淀粉。
-
5放入油锅里用中火炸一分钟。
-
6炸好的鱼块盛出控油。
-
7锅留底油，下姜蒜葱白炒香。
-
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽、鸡精，调成红烧汁。
-
10倒入鱼块上盖小火烧十分钟，最后大火收汁。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块加配料提前十分钟腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼块入锅烧制时间约为10-15分钟，这样鱼块才能充分吸收味道。
3、烧制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以无须再加盐。
2、鱼块入锅烧制时间约为10-15分钟，这样鱼块才能充分吸收味道。
3、烧制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以无须再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 司康饼
- 番茄炒刀削
- 酥带鱼
- 蒜苗炒豆干
- 酸汤鱼片
- #团圆饭#金针菇拌黄瓜
- 腌小根蒜
- 香辣小鸡腿
- #团圆饭#红枣桂圆紫米粥
- #团圆饭#蒜苗炒大肠
- 红烧舌头鱼
- 鸡蛋火腿炒米
- 蒜炒粉条
- 大果粒酸奶
- 番茄鸡蛋焖面
- 时蔬鸡蛋饼
- 山楂土司卷
- 凉拌海藻
- 芋饺
- 蓑衣黄瓜
- 绿芯黄玫瑰
- #团圆饭#蔓越莓饼干
- 南瓜大馒头
- #团圆饭#西兰花炒虾仁
- 卡花
- take-out
- take-out
- takeout
- take out a loan
- take out a subscription
- take out in
- take out on
- take out the trash
- take over
- takeover
- take-over
- takeover
- take-over
- take over
- take over as
- 送卫真晏太丞（宋·韩维）
- 送卫进士推武昌（明·何景明）
- 送卫雄下第归同州（唐·李端）
- 送印上人归铜梁诗（明·王世贞）
- 送印上人朝五台（明·王世贞）
- 送印侍者广化开山歌（宋·释慧空）
- 送印大师参灵峰卿老（宋·饶节）
- 送印宝章知温州（宋·释元肇）
- 送印寒邓簿得阙西归（宋·陈起）
- 送印月潭归穹窿山（明·袁华）
- 送印禅师赴雪窦二首（宋·周孚）
- 送印禅归乡（宋·释慧空）
- 送印禅者（宋·释怀深）
- 送印空书记（宋·释月涧）
- 送危伯明教授南归（元·王士熙）
- 核心素养导向的音乐教学实践探索
- 我和我的母校——三行情书集
- 祁连音画 卢耀波笛箫作品集
- 护理营养学(供本科大专高职高专护理及相关专业使用第2版)
- 新丝路学刊
- 儒藏 精华编 127
- 儒藏 精华编 128
- 快乐蒙纸画 生活用品
- 新技术背景下政治学与公共管理教学创新研究
- 电机与拖动基础(全2册)
- 数理逻辑 证明及其限度(第2版)
- 亲爱的地球/马小跳爱科学(注音小百科)
- 王付方剂学讲稿(第2版融媒体版)
- 29种超可爱的婴儿鞋帽钩织
- 太阳能LED照明系统(第2版)