食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖春笋的做法步骤
-
1老公买了一只很大的竹笋，怕这么大的笋是老笋，所以觉得做油焖笋。上半部分嫩的留着炒肉或是来个腌笃鲜。 -
2将笋根有些老边削掉，洗净切厚片。
-
3热锅热油下入入笋片。
-
4翻炒一分钟左右后加入食盐。
-
5煸炒至笋片表面微微焦黄。
-
6加一匙辣椒油。
-
7继续煸炒均匀，油要多放一点，要让每一片笋片都充分黏上油，煎出来油楞楞的。
-
8焖一会就煸炒几下，如此重复几次后，笋片变疲软，颜色也开始变深，这时浇一勺陈醋，快速翻炒均匀。
-
9出锅前再加少许鸡精翻炒均匀即可。
-
10全程不要加水，就是用油焖炒熟。
-
11这个笋根其实老点的更甜，更有嚼劲。加了醋后可以去除笋的涩味，让笋片变得更加脆甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱
- 山药醪糟羹
- 凉拌秋葵豆腐
- 时蔬拌木耳
- 酥皮泡芙
- 土豆烧鸡腿
- 油泼驴蹄子面
- 满杯金菠萝
- 香葱爆虾
- 鱼头炖豆腐
- 香辣鸦片鱼
- 荠菜饺子
- 蒜薹鱿鱼卷
- 肉丸冬瓜汤
- 冬瓜丸子汤
- 西红柿炒鸡蛋
- 葱油盘丝饼
- 清炒油菜
- 咸菜炒干鱿鱼
- 西红柿豆腐汤
- 五花肉片炒豇豆角
- 黑豆豆浆
- 迷你小热狗
- 法式下午茶之费南雪
- 鸡蛋饼早餐
- 酱拌鱼腥草
- annatto
- anneal
- annealed
- annealing
- annelid
- annex
- annexation
- annexe
- Annie
- annihilate
- annihilation
- annihilator
- anniversary
- anno Domini
- annotate
- 余久不饮酒偶饮殊适因和九弟韵（宋·李彭）
- 余久不饮酒雨过晚凉悠然独酌戏成此篇（宋·李纲）
- 余久客都城秋风思归作楚语和吴郎采菱叩舷之（宋·刘翰）
- 余之亲家有女子能点酥为诗并花果麟凤等物一（宋·梅尧臣）
- 余之官楚刘亲家并舟北上临别漫成兼怀李玄驭（明·黄公辅）
- 余乙丑贬江浦独居珠江镇十年矣（近现代·俞律）
- 余乙巳春赴奉常召如京师五月四日至京口同似（宋·李纲）
- 余于今年二月初一日夜梦中与刘彦礼兄弟水边（宋·张嵲）
- 余于六月初三日泛舟至奇石洞留题洞中一首（宋·张嵲）
- 余于右台仙馆隙地埋所著书汇封之崇三尺立石（清·俞樾）
- 余于庚辰三月三日从金桧门先生渡滹沱河赴赵（清·钱世锡）
- 余于归俞氏弃诗书十年矣丙子养疾东庄偶展行（清·何桂珍）
- 余于汪推官别墅睹壁间蜀道山水欲赋未能一夕（宋·汪炎昶）
- 余于洛城建春门内循城得池数百亩其池乃唐之（宋·文彦博）
- 余从安庆回家两日，仍束装至上海，即得见俊（清·华蘅芳）
- 心血管系统疾病诊疗全书(精)/当代中医专科专病诊疗大系
- 直播运营(新目录新专标数字商贸岗课赛证融通新形态一体化教材)
- 凶火
- 袁家村笔记(董信义散文集)
- 现代内科疾病诊疗研究
- AutoCAD2024中文版电气设计实例教程/AutoCAD学习进阶系列
- 环境影响评价与排污管理(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
- 新编医学影像学
- 财务大数据分析(高等职业教育财经类专业群数智化财经系列教材)
- 中国气象观测质量报告(2022)
- 开卷有益(黄宗羲著作选读)/三读丛书
- 智能建造概论(智能建造领域高素质技术技能人才培养系列教材)
- 城乡建设绿色发展下装配式建筑施工与技术发展研究
- 民族传统体育提升团体凝聚力的理论逻辑与实践路径
- 数学文化览胜集(历史篇)(精)