食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
螺旋豆沙酥的做法步骤
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1红豆沙一袋，平均分成20份，搓圆。 -
2自制绿豆蓉平均分成20份，搓圆。
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3取一个红豆沙，按扁，包入绿豆沙，收口搓圆。
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4全部做好所有的豆沙馅儿，放冰箱冷冻保存，这个可以提前做好，等用的时候直接取出来包，特别方便。
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5把水油皮材料全部放入盆里。
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6先用筷子搅拌。
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7再活成光滑面团，能拉出手套膜为好，盖保鲜膜静置半小时。
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8油酥材料。
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9也活成光滑面团盖保鲜膜静置半小时。
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10两种面团非常滋润。
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11先把水油皮称重。
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12平均分成十份，盖保鲜膜。
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13油酥称重。
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14分成两份。
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15分别加入适量抹茶粉和可可粉，活匀。
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16每种面团再分五份。
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17取一个水油皮，包入一个油酥。
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18收口。
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19搓圆。
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20十个面团都做好，盖保鲜膜静置十五分钟。
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21取一个面团，收口朝上，轻轻擀成长舌状。
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22从一端轻轻卷起。
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23依次做好所有的面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
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24取一个面团，按扁。
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25轻轻从左右擀开，别漏油酥。
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26轻轻卷起。
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27静置十五分钟。
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28取一个面团，从中间切开。
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29切面朝上，按扁。
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30擀圆。
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31翻过来，放入提前做好的豆沙馅。
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32收口，搓圆。
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33抹茶面团也如此操作。
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34擀圆，包入豆沙馅。
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35收口。
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36搓圆。
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37真是全部做好的豆沙酥坯子。
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38纹路清晰可见。
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39层次明显哦！
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40烤箱180度预热后放入烤盘，中层，烤30分钟，一般我在20分钟后加盖一层锡纸。
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41时间到，完美出炉！
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42趁热吃好吃的很，冷却后真是酥的掉渣啊！
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43成品图！
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44成品图！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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