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诗文	羊肉炖山药
释义	食材明细 主料 羊肉 适量 铁棍山药 适量 白萝卜 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 羊肉炖山药的做法步骤 1 羊肉剁成块。 2 羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。 3 姜蒜辣椒、香料准备。 4 焯水后的羊肉。 5 锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。 6 放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。 7 铁棍山药去皮切滚刀块。 8 山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。 9 成品。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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