食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
羊肉炖山药的做法步骤
-
1羊肉剁成块。 -
2羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。
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3姜蒜辣椒、香料准备。
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4焯水后的羊肉。
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5锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
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6放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。
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7铁棍山药去皮切滚刀块。
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8山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。
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9成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
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