食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 简单烤箱菜——香菇蒜茸烤茄子
- 原汁原味—五香粉蒸牛肉
- 黑椒杏鲍菇
- 【冬季养生菜】美容养生经典菜—红枣蒸南瓜
- 大力水手汤
- 【冬季养生菜】——花菇滋补参鸡汤
- 五花肉焖双冬
- 【冬季养生菜】羊肉水饺
- 杏鲍菇馄饨麻鸭煲
- 【萝卜大骨汤】
- 【冬季养生菜】栗子鸽肉煲
- 翠玉野山菌打卤面
- 冬季养生菜---凉拌熏干芹菜叶
- 【冬季养生菜】---蘑菇鲫鱼汤
- 天麻炖乳鸽
- 柳橙果冻
- 萝卜樱黄鱼汤
- 【冬季养生菜】—鲍汁珍珠藕圆
- 箱中寻宝
- 蒜子烧黄鱼
- 【冬季养生菜】银耳莲子薏米羹
- 苹果炒肉片
- 海带冬瓜汤
- 金蒜烧茄子
- 豆浆鲜奶酪
- heliotrope fragrant delight
- heliotrope gottron papules
- helium balloon
- helium balloons
- helium space
- hell angel
- hellebore petals
- helleborine photos
- helleborine seeds
- hellenism defined
- hellenism definition
- Helle Sahne
- HellO amTOm
- hello angel
- hello better
- 赞成功（唐·毛文锡）
- 赞成功（清·陆求可）
- 赞成功（清·陆求可）
- 赞成功（清末民国初·陈洵）
- 赞成功（清末民国初·陈洵）
- 赞我桥号（明·欧阳建）
- 赞护教 其七（宋·释印肃）
- 赞护教（宋·释印肃）
- 赞政黄牛（宋·释法薰）
- 赞文公朱先生像（宋·陈宓）
- 赞文邑韩机训妻朱氏守节氏（明·唐穆）
- 赞月庵（宋·释宗琏）
- 赞朝阳穿破衲待月了残经（宋·释法薰）
- 赞木庵和尚（宋·释咸杰）
- 赞李俊英所藏观音像（元·耶律楚材）
- 篆刻临摹与欣赏大典(精)
- 电影摄影--理论与实践
- 热动力学(第2版)(英文版)
- 最优输运(第1分册)(英文版)
- 2014中国地区经济监测报告
- 2014文化发展统计分析报告
- 2014中国零售业发展报告
- 含道应物/尚雅丛书
- 爱孩子有原则无条件
- 怎样当00后孩子的妈妈
- 私募股权投资基金的运作与银行发展
- 私生活/中国书籍文学馆
- 唐诗宋词元曲三百首(共4册)(精)/中国书籍国学馆
- 孙子兵法(共4册)(精)/中国书籍国学馆
- 菜根谭精华(共4册)(精)/中国书籍国学馆