食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 凉面
- 凉拌西红柿
- 尖椒炒牛肉
- 牙签牛肉
- 酸辣土豆丝
- 二米赤豆粥
- 芝麻白饼
- 排骨焖饭
- 原创【??仙草味道??私房菜??】??苗先生的味道?????酸辣?????卷心菜??
- 原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??酸甜的三色土豆丝??
- 大葱炒鹅蛋
- 炸麻圆儿
- 酸甜白菜
- 家常小炒
- 花生酱莜面戚风蛋糕
- 韭黄煎蛋
- 甜瓜面包沙拉
- 口蘑炒双花
- 干锅菜花
- 双菇滑蛋饭
- 炒番茄
- 酸辣藕尖
- 瘦肉炖青橄榄
- 红烧茄子
- 炒马齿苋
- 什么什么其节的成语
- 什么什么其苦的成语
- 什么什么其表的成语
- 什么什么其言的成语
- 什么什么其词的成语
- 什么什么其详的成语
- 什么什么其谈的成语
- 什么什么其责的成语
- 什么什么其质的成语
- 什么什么其身的成语
- 什么什么其辙的成语
- 什么什么其辞的成语
- 什么什么其适的成语
- 什么什么其道的成语
- 什么什么其门的成语
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋物十咏（清·卢德嘉）
- 秋狝扈驾（清·胤禛）
- 秋狝诗（宋·欧阳修）
- 秋猎孟诸夜归置酒单父东楼观妓（唐·李白）
- 秋猎应制（清·陈璋）
- 秋猎（明·岑徵）
- 秋猎（明·王恭）
- 秋猎（明末清初·陈恭尹）
- 高阶KdV方程组及其怪波解(精)
- 行云(网络原名玫瑰之下)
- 高校干部人事档案信息化管理研究
- 陈然(以身殉真理)/重庆红色故事绘本系列丛书
- 安徽经济发展研究(2021年)
- 相变储能聚合物微胶囊的绿色制备
- STEM玩起来(共4册)
- 深井分选硐室群围岩稳定控制机理与采-充空间优化布局研究
- 在哪儿都能睡(精)
- 21世纪中国喜剧电影新兴亚类型研究
- 纠缠小史(人与物的演化)(精)
- 锅炉能效测试与远程监控技术/特种设备安全技术丛书
- 论日本教育的摄取性及其变异--大和时代至二战结束日本教育研究(精)/光明社科文库
- 我会信守承诺/幼儿情商启蒙绘本
- 丧偶老人的居住安排研究/银龄时代中国老龄社会研究系列丛书