食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 红烧海参斑鱼
- 莲藕板栗炖排骨
- 腊肠炒荷兰豆
- 酥皮煎饺
- 蜜汁山药
- 五花肉冻豆腐
- 春饼之葱香饼
- 烫面葱油饼
- 奶油夹心泡芙
- 白南瓜发糕
- 奶黄馅
- 菠菜汁黑芝麻酱饼
- 红烧鳎目鱼
- 欧式蔓越莓饼干
- 自制无添加味精
- 万国峰会
- 三文鱼
- 手撕鸡
- 鲍鱼汁排骨
- 酥炸咯吱盒
- 麻婆豆腐
- 鸡蛋红豆年糕羹
- 香蕉面包
- 肉末芹菜夹馍
- 萝卜干炒大豆蛋白
- 计什么旋什么的成语
- 计什么无什么的成语
- 计什么智什么的成语
- 计什么由什么的成语
- 计什么称什么的成语
- 计什么程什么的成语
- 计什么纳什么的成语
- 计什么而什么的成语
- 计什么自什么的成语
- 计什么虑什么的成语
- 计什么行什么的成语
- 计什么补什么的成语
- 计什么言什么的成语
- 计什么谋什么的成语
- 计什么负什么的成语
- 浣溪纱 赠贺双卿（清·段玉函）
- 浣溪纱 赠采文（清·陈世祥）
- 浣溪纱 赵飞燕玉印蜕本，孙鸿士属题（清末近现代初·吴湖帆）
- 浣溪纱 过少日僦居旧巷（近现代·萧劳）
- 浣溪纱 过百嘉（清末近现代初·周岸登）
- 浣溪纱 过陈独秀墓（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 过黄侃墓（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 连昼蒙霾高卧无绪，素友快递蟹笥，（当代·幻庐）
- 浣溪纱 酬玉谷（近现代·罗元贞）
- 浣溪纱 重读冰茧诗词稿，寄呈缪钺吾（近现代·茅于美）
- 浣溪纱 铁琴铜剑楼（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 锦城重晤淑萍再用辛巳年韵（当代·周燕婷）
- 浣溪纱 閒情（清·曹溶）
- 浣溪纱 闻蓝洲病却寄（清末民国初·樊增祥）
- 浣溪纱 阅世说新语（清·陈世祥）
- 电子商务管理(21世纪电子商务系列教材全国高等院校电子商务联编教材)
- AutoCAD2007中文版标准实例教程(计算机辅助设计课程教学规划教材)
- Flash8现代商业网络动画设计与制作(附光盘)/现代商业美术设计高级培训丛书
- 密码协议形式化分析(高等院校信息安全专业规划教材)
- 混凝土结构的疲劳性能及设计原理(精)/土木工程精品系列
- 中国环境政策(第2卷)
- 当代环境保护知识
- 变革与繁荣(中国经济崛起的制度视角)
- 微积分(下大学数学考研清华经典备考教程)
- 单片机原理与应用及C51程序设计
- TMS320VC547x系列DSP的CPU与外设/TI DSP系列中文手册
- 最新多媒体教学电子课件制作培训教程(计算机应用培训教程)
- 三级C程序设计上机指导(附光盘适用于三级网络技术数据库技术信息管理技术最新大纲全国计算机等级考试专家讲评)
- 瑞萨M16C\62P单片机原理和应用(附光盘)
- 软件性能测试过程详解与案例剖析