食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1这是婆婆给提前煮好的肘子，(肘子清理干净后放入加了花椒大料桂皮白芷香叶老抽盐的热水锅里煮1小时)。 -
2锅烧热油再炸一遍，用锅盖挡着以免蹦油烫着。 -
3炒锅放少量油，加入白糖炒糖色，白糖溶化呈浅棕色即可，放入肘子，葱姜片，放老抽，生抽，盐调味翻炒片刻。 -
4肘子倒入大锅加水，花椒大料再炖煮至软烂。 -
5肘子捞出装盘。 -
6用炖肘子的原汤加水淀粉煮成味汁，淋在肘子上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 双椒绿豆芽
- 双椒炒蛋白
- 肉滑奶汤火锅
- 三杯杏胞菇
- 玫瑰酥饼
- 芹菜炒豆芽
- 芹菜丝炒豆丝
- 韭苔炒竹笋
- 香煎鸡肉肠
- 蘑菇炒香干
- 韭菜炒蘑菇
- 家常炒菜——蒜苗炒牛肉
- 奶油番茄浓汤
- 果味魔方
- 清汤羊排火锅
- 冬日暖粥 --- 紫心淮山燕麦粥
- 家常红烧肉烧鸡蛋
- 上汤味噌什锦火锅
- 蓝莓酸奶马芬
- 红焖羊排
- 黄瓜拌竹蛏
- 红薯豆沙饼
- 辣炒白萝卜
- 家庭改良版新疆大盘鸡
- 花生酱小饼干
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- 钓台（清·郑江）
- 钓台（清末民国初·徐搢珊）
- 钓图（明·徐渭）
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- 钓月楼（宋·王南美）
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- 钓月轩以旧雨不来今雨来分韵得雨字（元·于立）
- 钓月轩分题（元末明初·顾瑛）
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- 钓月轩（元·于立）
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