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诗文 孜然酸菜鱼
释义
孜然酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 梭鱼 一条
  • 酸菜 适量
  • 孜然粉 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 豆皮 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 花生油 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 孜然 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

孜然酸菜鱼的做法步骤

  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    梭鱼洗净。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    切块。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    放淀粉、料酒、胡椒粉、盐。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    拌匀腌制20分钟。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    准备好所有配料。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    孜然粉。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    锅内放油烧热，放葱、姜、花椒炒香。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    倒入酸菜炒出香气，炒6分钟左右。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    放蚝油炒匀。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    放入鱼块、所有配菜，放生抽。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    料酒。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：12
    12
    倒入开水，没过鱼块。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：13
    13
    大火烧开，中火炖20分钟。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：14
    14
    鱼块炖好。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：15
    15
    装盘，撒香菜、蒜末、孜然粉。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：16
    16
    锅内放油烧热。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：17
    17
    泼在孜然粉上面。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 孜然酸菜鱼的做法步骤：19
    19
    放了孜然粉，味道更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/21 5:00:25