食材明细
- 孜然 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孜然酸菜鱼的做法步骤
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1梭鱼洗净。 -
2切块。
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3放淀粉、料酒、胡椒粉、盐。
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4拌匀腌制20分钟。
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5准备好所有配料。
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6孜然粉。
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7锅内放油烧热，放葱、姜、花椒炒香。
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8倒入酸菜炒出香气，炒6分钟左右。
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9放蚝油炒匀。
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10放入鱼块、所有配菜，放生抽。
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11料酒。
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12倒入开水，没过鱼块。
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13大火烧开，中火炖20分钟。
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14鱼块炖好。
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15装盘，撒香菜、蒜末、孜然粉。
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16锅内放油烧热。
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17泼在孜然粉上面。
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18成品。
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19放了孜然粉，味道更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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