食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅菜花的做法步骤
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1挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。 -
2五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。
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3加入菜花翻炒几下。
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4加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。
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5焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。
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6锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。
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7加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。
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8放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
使用的厨具：炒锅
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