食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇焖炒鸡的做法步骤
-
1三黄鸡切块泡出血水清洗干净，茶树菇和红薯粉皮提前一晚上浸泡，葱姜蒜适量，八角，花椒，草果，香叶，甘草少许。 -
2锅中放入适量清水，鸡块凉水下锅，放姜片，料酒去腥。
-
3水开后煮2-3分钟，煮出杂质血沫，捞出来备用。
-
4另起锅放适量的玉米油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起黄色小细泡开始放入鸡块。
-
5糖色上色满意后放葱姜蒜和大料，翻炒出香味，加老抽提色。
-
6加足量的热开水，放盐，糖，白胡椒粉，蚝油。
-
7再放味极鲜酱油提味。
-
8倒入砂锅中，放茶树菇，小火炖45分钟。
-
945分钟后放红薯粉皮继续小火炖煮，20分钟后关火。
-
10茶树菇焖炒鸡制作完成，菌香十足，鸡肉软烂入味。
-
11配上一碗米饭，超级开胃，鲜香美味。
小窍门
1.茶树菇需要提前清洗干净，浸泡一晚上才能用，粉皮也是提前浸泡6个小时。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 自制酸奶
- 珍珠丸子
- Moon ——三明治
- 街头小吃——铁板豆腐
- 牛肉炒花菜
- 紫菜虾米鸡蛋饼
- 【奥尔良烤鸡翅】零手艺必做美味小食
- 咖喱雪龙牛肉饭
- 脆辣子窝头炒兔腿
- 牛肉三明治
- 红枣百合蒸南瓜
- 【新月香草酥饼】藏匿在香草糖中的甜蜜酥饼
- 酸菜炒蚕豆
- 牛肉炒花生芽
- 薯你最好
- 延边风味烤鱼
- 姜丝啤酒鸭
- 咸豆角炒鸭杂
- 家乡孜然香酥鸡
- 香酥烤鱼柳
- 尖椒蒜片肉
- 烤薯条
- 酥松可口老婆饼
- 香煎马鲛鱼
- 最具【农家特色】的美味健康小菜——煎让三宝（图文并茂做法）
- 进什么什么穷的成语
- 进什么什么端的成语
- 进什么什么篱的成语
- 进什么什么籓的成语
- 进什么什么绳的成语
- 进什么什么羣的成语
- 进什么什么群的成语
- 进什么什么能的成语
- 进什么什么艰的成语
- 进什么什么节的成语
- 进什么什么藩的成语
- 进什么什么蜷的成语
- 进什么什么谷的成语
- 进什么什么贤的成语
- 进什么什么跋的成语
- 坐上赋戴花得天字（宋·苏轼）
- 坐东斋（明·邓云霄）
- 坐东门外樟树根（明·吴与弼）
- 坐中呈宁极（宋·韩维）
- 坐中有一桃花自屋栈飞下因而即事（宋·戴栩）
- 坐中朱博士言今荆南张谏议典襄阳日尝留意一（宋·杨亿）
- 坐中留别正之（宋·赵蕃）
- 坐中获睹诸生所作文赋因赠以诗（明·祁顺）
- 坐中赠朱尉庆长（宋·王之望）
- 坐中闻击鼓殴傩声戏联数韵（宋·韦骧）
- 坐中闻思帝乡有感（唐·令狐楚）
- 坐久二首（当代·陈永正）
- 坐久（明·陈昂）
- 坐仁常松鹤亭归时有作（明·范景文）
- 坐仙人桥望西峰红树（清·李锴）
- 金融审判与银行债权保护(附光盘)/金融法实务指导丛书
- Flash8中文版范例导航(附光盘)/范例导航系列丛书
- 公司治理法律实务(附光盘)/企业经理人法律书架
- Java JDK5.0学习笔记(附光盘)
- 清洁生产与循环经济--概念方法和案例/中国环境与发展国际合作委员会研究成果丛书
- 建筑风景钢笔(手绘表现技法)/建筑环境写生与表现丛书
- 网管员必备宝典--网络基础/网管员必备宝典系列丛书
- Illustrator CS2中文版范例导航(附光盘)/范例导航系列丛书
- CorelDRAW X3中文版范例导航(附光盘)/范例导航系列丛书
- 文化传媒业政策法规精解(附光盘)/企业经理人法律书架
- 审计基础与实务模拟实训/21世纪高职高专财务会计系列教材
- 新手互动学(附光盘中文版Photoshop CS2图像处理)
- 滚动轴承制造装备
- 新手互动学(附光盘中文版AutoCAD2006辅助绘图)
- CAXA制造工程师2004数控加工自动编程(附光盘)/工程软件数控加工自动编程丛书