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诗文 鱿鱼干锅
释义
鱿鱼干锅的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 300g
辅料
  • 芹菜 2根
  • 蒜苗 2根
  • 红椒 1只
调料
  • 菜籽油 1勺
  • 豆瓣酱 1匙
  • 干辣椒 5只
  • 生姜 3片
  • 蒜头 5颗
  • 藤椒油 少许
  • 料酒 2瓶盖
  • 五香粉 少许
  • 麻辣 口味
  • 烩 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱿鱼干锅的做法步骤

  • 鱿鱼干锅的做法步骤：1
    1
    先处理好鱿鱼。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：2
    2
    将鱿鱼焯水，切段。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：3
    3
    芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：4
    4
    热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：5
    5
    加两瓶盖料酒爆香。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：6
    6
    加一匙豆瓣酱。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：7
    7
    煸炒上色。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：8
    8
    将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：9
    9
    与鱿鱼混合炒匀。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：10
    10
    放入蒜白。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：11
    11
    再加入蒜青。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：12
    12
    接着放入芹菜。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：13
    13
    加漠过菜量的清水。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：14
    14
    加点五香粉煮个两分钟。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：15
    15
    出锅前淋上一圈藤椒油。
  • 鱿鱼干锅的做法步骤：16
    16
    乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/3 8:55:55