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诗文 肉桂核桃卷
释义
肉桂核桃卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 270克
  • 低粉 30克
  • 鸡蛋 一个
  • 酵母 3克
  • 枫糖浆 20克
  • 盐 2克
  • 牛奶 140毫升
  • 黄油 30克
辅料
  • 玉桂粉 适量
  • 细砂糖 适量
  • 核桃仁 80克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉桂核桃卷的做法步骤

  • 肉桂核桃卷的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：2
    2
    一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：3
    3
    将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：4
    4
    发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：6
    6
    将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：7
    7
    在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：8
    8
    撒上适量细砂糖抹匀
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：9
    9
    将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：10
    10
    将面从长端卷起。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：11
    11
    将面卷平均切成9段。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：12
    12
    将面卷竖放在模具中继续发酵。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：13
    13
    面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
  • 肉桂核桃卷的做法步骤：14
    14
    将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/3 10:20:48