食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。 -
2葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。
-
3豌豆洗净。
-
4带鱼表面划几刀，便于入味。
-
5把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。
-
6锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。
-
7放入带鱼段儿煎制。
-
8表面金黄色翻过来继续煎制。
-
9全部把带鱼煎好盛出备用。
-
10重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有时发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的时候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵??。
-
11倒入煎好的带鱼段。
-
12烹入料酒。
-
13少许香醋。
-
14加适量生抽老抽上色调味。
-
15加一勺白糖，适量盐。
-
16倒入适量清水。
-
17把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。
-
18倒入豌豆粒。
-
19大火烧开后转中火慢炖。
-
20待汤汁浓稠，收的差不多的时候就可以关火啦！
-
21成品图！
-
22成品图！
-
23成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
下饭菜
午餐
晚餐
- 微波炉烤地瓜
- 荷兰豆虾仁小炒
- 芸豆蘑菇小炒
- 小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁
- 香煎蒜苔五花肉
- 自制244层酥皮 菠萝布丁丹麦酥 及 奶酪酥条
- 红酒樱桃番茄果
- 莲子雪耳糖水---解决秋燥的食谱
- 香甜煎槐花饼
- 糖醋藕片（无油版）
- 南昌特色肉末咸菜
- 茭白肉丝炒毛豆
- 蒸鲈鱼
- 家常菜----玉米粒土豆烧豆角
- 毛豆蒸肉饼
- 老北京小吃之糊塌子
- 西红柿炒蛋
- 【荤菜】泡菜鸡爪
- 家常菜----葱花煎蛋
- 糖醋藕片
- 家常小炒----五彩玉米粒
- 小油菜炒香干
- 家乡风味豉香排骨
- 剁椒白菜
- 南瓜鸡肉焗饭
- Rhode Island
- Rhodes
- Rhodesia
- Rhodesian
- rhodium
- rhodium plating
- rhododendron
- rhodopsin
- rhomboid
- rhomboidal
- rhombus
- Rhone
- rhotic
- rhoticity
- rhubarb
- 刘无言饷茶帖赞（宋·岳珂）
- 刘旭斋过娄江客舍作诗赠之（元末明初·谢应芳）
- 刘时中待制见和定山十咏作诗以谢（元·钱惟善）
- 刘时中来过绿筠斋（宋末元初·龚璛）
- 刘时举主簿相别三十年忽相遇于沅湘之间古夜（宋·王庭圭）
- 刘时遇行人使占城过松留一宿而别（明·顾清）
- 刘昆山以重九日举子贻此为贺（明·孙继皋）
- 刘昆玉从关中来觅其伯祖同庵客生遗榇因得皈（明·释今无）
- 刘昆（宋·徐钧）
- 刘明府仰山作宰行唐以外艰归里奉命焚黄赋此（明·成鹫）
- 刘明府正孚都门寄书，并新订诗卷，报以短韵（清·李宪噩）
- 刘明府迁倅吉安（明·卢龙云）
- 刘明远会宿翁灵舒西斋（宋·徐照）
- 刘明远松石图为邝子乾作（明·黎民表）
- 刘明适屡欲子苍过其居小酌以诗招之（宋·吴则礼）
- 现代商业企业物流运作管理/现代企业物流运作管理丛书
- 西南联大启示录(附光盘)(精)
- 对外汉语教学理论与语言学科目考试指南/对外汉语教师资格考试参考用书
- 巴金主页(点击大师)
- 郁达夫主页(点击大师)
- 敦煌真实与虚拟(精)
- 公关心理学
- 数学教学的创新策略(课程改革标准的实施)/基础教育改革与发展译丛
- 综合性学习的实践与探索(初中社会科教学设计选)
- STEPHEN KING
- 公务人员礼仪知识读本/地方初级公务员任职培训系列教材
- 中药配伍应用心得
- 女人的容貌/中国现代文学百家十元书系
- 吹芦笛的诗人/中国现代文学百家沉钟书系
- 结婚/中国现代文学百家沉钟书系