食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。 -
2葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。
-
3豌豆洗净。
-
4带鱼表面划几刀，便于入味。
-
5把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。
-
6锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。
-
7放入带鱼段儿煎制。
-
8表面金黄色翻过来继续煎制。
-
9全部把带鱼煎好盛出备用。
-
10重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有时发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的时候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵??。
-
11倒入煎好的带鱼段。
-
12烹入料酒。
-
13少许香醋。
-
14加适量生抽老抽上色调味。
-
15加一勺白糖，适量盐。
-
16倒入适量清水。
-
17把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。
-
18倒入豌豆粒。
-
19大火烧开后转中火慢炖。
-
20待汤汁浓稠，收的差不多的时候就可以关火啦！
-
21成品图！
-
22成品图！
-
23成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
下饭菜
午餐
晚餐
- 椰蓉心形面包
- 蜜桔早餐饼
- 美味红薯卷
- 红枣小米粥
- 萝卜玫瑰花
- 红油酸汤羊肉水饺
- 凉拌鸡丝
- 麻辣香锅
- 杂粮粥
- 中式炒意面
- 暗香浮动的昙花银耳羹
- 炒白蘑
- 白酱甘蓝
- 家常宫保鸡丁
- 照烧鸡腿饭
- 砂锅鸭子煲
- 乌鸡当归汤
- 萝卜叶鸡蛋龙须面
- 八宝酱蛋饼
- 外酥里嫩的炸薯条
- 左宗棠鸡
- 红烧鱼块
- 圆白菜炒番茄
- 香卤豆腐皮炒香菜
- 孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪
- afire
- afire with
- a fish out of water
- aflame
- afloat
- aflutter
- a fog of
- a fool for
- afoot
- a force to be reckoned with
- aforementioned
- aforesaid
- aforethought
- a fortiori
- a fortnight
- 与雷震东（明·陈献章）
- 与雷震阳（明·陈献章）
- 与青原正庵老（宋·刘过）
- 与青县陈甥矩亭话旧（清·苏守庆）
- 与青城道人饮酒作（宋·陆游）
- 与青虬子话山游之乐（清末近现代初·陈曾寿）
- 与静使君约游姑山记事古风二十韵（宋·朱复之）
- 与静斋诸友夜登天马山（近现代·黄假我）
- 与韦佥宪同登快阁（明·董纪）
- 与韦镜秋上舍话旧，即次其即事原韵（清末民国初·陈肇兴）
- 与韩亮陈阳贤伉俪同谒邵永明兄（当代·姚佳）
- 与韩介石闻人梅涧游黄龙洞（元·黄玠）
- 与韩仲实九日登涵山有怀韩伯清（元·黄玠）
- 与韩侍御同寻李七舍人不遇题壁留赠（唐·独孤及）
- 与韩克瞻苏安道守岁（明·沈周）
- 思想的享受/光明讲坛书系
- 汽车驾驶技巧和禁忌/汽车驾驶宝典系列
- 艾特奖获奖作品集(精)
- 别把小病拖成大病(看懂身体的66个警告)
- 皇冠上的宝石/周处陨石迷茫
- 神秘的鉴宝专家/周处陨石迷茫
- 大清十二帝(共6卷)(精)
- 大海宝藏/时间王国长篇魔幻系列
- 舍与得的人生经营课(精)
- 思路决定出路(精)
- 最好的小说(精)
- 诱惑湘菜分步详解/中华美食宝典
- 家常小炒分步详解/中华美食宝典
- 过瘾川菜分步详解/中华美食宝典
- 养生菜分步详解/中华美食宝典