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诗文	广式牛腩煲
释义	食材明细 主料 牛腩 1000g 白萝卜 1根 辅料 洋葱 1个 调料 蒜 1头 姜 3片 大料 3个 桂皮 1块 香味 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 其他 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 广式牛腩煲的做法步骤 1 牛腩冷水下锅，加入姜片，料酒待水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩盛出备用，白萝卜切成块，过一遍凉水沥干备用。 2 锅里倒入橄榄油，然后放入大蒜和葱头爆香，放入沥干水分的牛腩，翻炒均匀，加入老抽，酱油翻炒后倒入没过牛腩的凉水。 3 放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，白砂糖，盐，用大火煮开后转至小火，慢炖1个半小时。 4 1个半小时后，锅里放入准备好的白萝卜，再用小火焖煮30-45分钟出锅即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   粤菜
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