食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。 -
2葱姜蒜备用。
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3另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。
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4放入葱姜蒜爆香。
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5倒入煎好的鲫鱼。
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6烹入香醋和料酒。
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7放入适量酱油，白糖，盐。
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8放入适量清水，没过鲫鱼。
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9大火烧开后转中火炖制入味。
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10汤汁浓稠即可关火。
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11装盘。
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12装盘。
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13成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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