“因为我们家喜欢日式口感的鸡蛋，所以做溏心蛋的次数比较多，也就创造出了多种溏心蛋的不同吃法。
不过这边给大家一个建议，溏心蛋对鸡蛋的要求比较高，不是随便什么鸡蛋都能使用，有可能会导致沙门氏菌。
最好选用可生食鸡蛋，我家里一般用的是黄天鹅。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱汁溏心蛋的做法步骤
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1将2个黄天鹅鸡蛋打入小碗中（不要搅拌）。 -
2混合酱汁：用10ml酱油（或生抽）+6g绵白糖，用蛋抽搅拌均匀。
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3在平底锅中，将食用油烧热，下入鸡蛋，不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄。
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4加入酱汁，小火烧1分钟。
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5出锅撒上葱花，和芝麻就可以食用了。
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