食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉的做法步骤
-
1材料。 -
2大葱大蒜姜切碎，豆瓣酱剁碎。 -
3芹菜切成条，肉肉切成片，加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。 -
4锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。 -
5下芹菜炒熟。 -
6然后盛入大腕内备用。 -
7锅内加比炒菜略多的油，放入葱姜末、豆瓣酱，小心炒出红油。 -
8加入一大碗高汤或者水煮开，加入盐、白糖、少许酱油调味。 -
9最后加入腌制好的肉片，用筷子划散，煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。 -
10切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。 -
11把大蒜末洒上切碎的辣椒花椒碎即可。
使用的厨具：炒锅
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