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诗文 酸菜粉肠煲
释义
酸菜粉肠煲的做法

食材明细

主料
  • 粉肠 500g
  • 酸菜 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 胡椒粒 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 花生油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜粉肠煲的做法步骤

  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：1
    1
    胡椒粒取适量，用刀柄敲碎。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：2
    2
    粉肠用生粉抓洗一下，清洗干净，放入高压锅。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：3
    3
    放入胡椒碎。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：4
    4
    加入适量清水。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：5
    5
    高压锅大火煮开上气后转小火压5分钟，喜欢特别软的可以压久一点。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：6
    6
    酸菜清洗干净切碎，放入酸菜自己腌制的，所以不需要用清水浸泡。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：7
    7
    锅中热油爆香姜片。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：8
    8
    放入酸菜下锅翻炒，炒出水份。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：9
    9
    压好的粉肠捞出切小段。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：10
    10
    将炒好的酸菜转入砂锅中。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：11
    11
    放入粉肠。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：12
    12
    倒入粉肠汤。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：13
    13
    大火煮开转中小火煲15分钟左右。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：14
    14
    出锅前少许盐调味即可，自己腌制的酸菜不会太咸，所以需要调味。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 酸菜粉肠煲的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/1/23 9:59:21