食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤
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1面粉和荞麦粉的比例2:1，加碱粉用温水和成入硬点的面团醒至三十分钟。 -
2中间可多揉几次。
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3醒好后改刀同等大小。
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4锅中入水煮沸，将面团放入饸饹机子中直接压入锅中，煮两开捞出。
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5过凉沥干水分，拌入熟油备用。
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6配菜随意搭配。
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7豆芽备用。
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8葱和肉丁改刀，木耳切碎。
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9豆腐切丁，豆角腐竹切碎。
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10平底锅入油烧热倒入豆腐丁煎至金黄。
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11炒锅入油烧热倒入肉丁和葱爆香。
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12放入酱油，料酒，五香粉，姜粉翻炒。
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13放入豆芽和腐竹，豆角同炒。
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14放入木耳和豆腐丁炒匀。
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15加水煮沸，放入盐调味。
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16饸饹盛入碗中。
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17浇入肉丁豆芽时蔬汤，放入油泼辣子，醋，酱油，撒入香菜碎即可。
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18食用前拌匀即可。
小窍门
家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
面食
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