“悦耳动听的音乐，飘逸优美的舞姿，那高贵、圣洁、忠贞的天鹅形象，再加上冷藏过后的香草奶油馅，填在美丽而高贵的天鹅泡芙里，真的和吃冰淇淋一样哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
天鹅泡芙的做法步骤
-
1水、盐、糖、黄油放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。 -
2快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起 -
3把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时，加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。 -
4用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落即可 -
5将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形（做了冰淇淋泡芙）和水滴形（天鹅泡芙的身体，表面用沾了水的叉子划几道痕，避免泡芙膨胀得不均匀。）表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。 -
6剩余的面糊放入保鲜袋，将保鲜袋剪个小口，在烤盘上写“2”挤成天鹅的脖子，最后结尾处先挤大点做头再拉长作嘴，也可以反过来，那样顺手那样来，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，7分钟。 -
7蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。 -
8低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。 -
9牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入做好的蛋黄面糊里。边倒边搅，搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。 -
10奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，立即离火。离火后继续搅到蛋乳泥差不多冷却的时候，放在冰箱冷藏。 -
11将淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀放入裱花袋放冰箱冷藏备用食用前将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入冷藏的奶油馅，中间挤入奶油馅后盖上翅膀，将烤好的脖子插入身体中，用巧克力酱点上眼睛，再撒上糖粉装饰即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
奶油蛋糕
宴客菜
- 卤猪蹄
- 椰奶桂花糕
- 蒜焖猪肉
- 苋菜炒饭
- 彩蔬拌荞面配黄金消暑粥
- 虾香云吞
- 人见人爱的——百香果慕斯蛋糕
- 碎米芽菜炒饭
- 茭白鳝鱼丝
- 家常炒土豆片
- 鱼香杏鲍菇
- 蚝油草菇扒娃娃菜
- 香煎土豆肉饼
- 龙博士午后甜点DIY——红豆青汁糕
- 冬瓜柠檬茶
- 豆角焖油豆腐
- 盐炒花生
- 绿豆海带汤
- 四喜烤麸
- 海带黄豆汤
- 彩虹发糕
- 野果沙冰纸杯蛋糕
- 蚝油粉丝包菜
- 咖喱肉丸盖浇饭
- 辣椒炒茄子
- crake book
- crake character analysis
- crake key
- crake quotes
- crambo 3400
- crambo 500
- crambo 5200
- crambo song
- cram elementary
- cramped room
- crampt def
- crampt storage
- cranberries dreams
- cranberries singer
- cranberries songs
- 法曲献仙音 拟周美成（明·韩洽）
- 法曲献仙音 拟草窗（清末民国初·胡薇元）
- 法曲献仙音 敬次大人题管夫人大士画像韵（清·钱瑗）
- 法曲献仙音 暮春京华小驻，与凡翁饮于柏森（当代·王蛰堪）
- 法曲献仙音 月下闻山寺步虚声（清末民国初·易顺鼎）
- 法曲献仙音 枫溪㝵蒙盦书词赋报（近现代·詹安泰）
- 法曲献仙音 梁溪雨中七夕（清·吴山）
- 法曲献仙音 灵岩览古次韵梦窗（清·郑文焯）
- 法曲献仙音 盩厔路山甫罢官客淮上（清·谭献）
- 法曲献仙音 看鸦（清末近现代初·刘永济）
- 法曲献仙音 石窗词丈有悼亡之作，读之凄然（当代·王蛰堪）
- 法曲献仙音 秋燕（清·杜贵墀）
- 法曲献仙音 简徐虎侯（清·龚翔麟）
- 法曲献仙音 经故人所居用张玉田韵（清·王策）
- 法曲献仙音 经旧游处（清·周祖同）
- 香谱/钦定四库全书
- 中考数学(浙江专用2023中考全新改版)/5年中考3年模拟
- 数学(4上RJ)/黄冈四清卷
- 积极老龄化(人口健康与社会参与)
- 数学/2022年2021年2020年3年中考试卷汇编
- 医学统计学实战指导(第2版)
- 发电企业安全文化建设标准化管理基本规范及标准
- 大学计算机应用基础(第3版高等院校信息技术课程精选系列教材)
- 钻井与完井工程基础(富媒体高等院校石油天然气类规划教材)
- 4合1专项组合训练(9年级+中考第2版绵阳专版)/快捷英语
- 辩论(美国制宪会议记录)(精)
- 2022年国家统一法律职业资格考试主观题冲刺案例分析(行政法)/文都法考
- 高淮生文存(共5册)/当代名家作品系列
- 科学(9上H2022)/各地期末试卷精选
- 教育可以不同(让教育多一种可能)/大夏书系