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诗文
葡萄干蛋糕卷
释义
“生日蛋糕剩下的奶油,做了葡萄干蛋糕卷”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
80g
玉米淀粉
20g
玉米油
50g
牛奶
50g
糖
20g 60g
辅料
葡萄干
40g
淡奶油
100g
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里
2
蛋黄加糖、牛奶、油拌匀,筛入低粉、玉米淀粉,搅拌成糊状
3
蛋白分三次加糖打至如图所示,硬性发泡
4
分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干,拌匀。长帝30GU烤盘,铺油纸,将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°,中层,30分钟,上下火
5
烤好后取出倒扣在烤网上,撕去油纸,晾凉
6
抹上奶油或果酱
7
将蛋糕从一端卷起,切成大小相当的块,就好了
8
晒成品
小窍门
1、关于蛋白打发的问题不再敖述,其实方子跟八寸戚风的差不多
2、我的方子偏干,本来是想用擀面杖协助卷起得。发现不用反而更好卷
3、加了葡萄干的卷卷就是不同啊,味道很香~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 下午茶
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龙什么什么坠的成语
仆尝夜梦从彦成饮彦成曰此荔枝浆也饮之令人(元末明初·陈基)
仆尽半月之力仅得五诗而和仲落笔成十章俊哉(宋·李流谦)
仆居京时与少司寇泰和曾公为隣尝作诗送其归(明·祁顺)
仆山道中次湛内翰韵四首(明·潘希曾)
仆山驿道中(明·湛若水)
仆平日闻有此生待足何时足未老得闲方是闲之(宋·吴芾)
仆年三十九,在润州道上过除夜,作此诗。又(宋·苏轼)
仆归自武林蒙舒元相徐美祖诸君皆惠诗乍归老(宋·周紫芝)
仆思李白落雁之游徐子亦有知章鉴湖之请念人(明·李梦阳)
仆性懒慢喜睡而吏事亦早休因得遂其欲琳老数(宋·毛滂)
仆所居盖濂溪先生之故基也有井清甘而寒先生(宋·周紫芝)
仆所悬学士牙牌乃文懿公旧物今仆已获新制者(明·程敏政)
仆所至,未尝出游。过长芦,闻复禅师病甚,(宋·苏轼)
仆所藏仇池石,希代之宝也,王晋卿以小诗借(宋·苏轼)
仆持节朔庭自燕山向北部落以三分为率南人居(宋·曹勋)
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更新时间:2026/1/23 9:07:55