“生日蛋糕剩下的奶油，做了葡萄干蛋糕卷”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里 -
2蛋黄加糖、牛奶、油拌匀，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌成糊状 -
3蛋白分三次加糖打至如图所示，硬性发泡 -
4分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干，拌匀。长帝30GU烤盘，铺油纸，将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°，中层，30分钟，上下火 -
5烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸，晾凉 -
6抹上奶油或果酱 -
7将蛋糕从一端卷起，切成大小相当的块，就好了 -
8晒成品
小窍门
1、关于蛋白打发的问题不再敖述，其实方子跟八寸戚风的差不多
2、我的方子偏干，本来是想用擀面杖协助卷起得。发现不用反而更好卷
3、加了葡萄干的卷卷就是不同啊，味道很香~
2、我的方子偏干，本来是想用擀面杖协助卷起得。发现不用反而更好卷
3、加了葡萄干的卷卷就是不同啊，味道很香~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
- 凉拌儿菜
- 米米蒿胡萝卜双蒸
- 双色馒头
- 胡萝卜炒白肉
- 番茄炒蛋
- 肉炒土豆片
- 电高压锅焖红薯
- 金针菇炒韭菜
- 麻椒炒肉
- 凉拌香菇芦笋虾球
- 蒜苔炒肉
- 豆腐鲫鱼汤
- 艾粿
- 苹果桔瓣糖水
- 虾皮炒冬瓜
- 腐竹雪菜炒乌贼
- 小肉丸烧土豆
- 蒜苔炒肉丝
- 家常菜—红烧桂鱼
- 酸浆面条
- 家常菜—干煸牛肉
- 家常菜—豌豆炒墨鱼
- 油炒辣椒豆
- 腊肉蒸芋艿
- 家庭版的羊肉串
- 什么夫什么女的成语
- 什么夫什么妇的成语
- 什么夫什么子的成语
- 什么夫什么守的成语
- 什么夫什么对的成语
- 什么夫什么市的成语
- 什么夫什么座的成语
- 什么夫什么当的成语
- 什么夫什么情的成语
- 什么夫什么戈的成语
- 什么夫什么戟的成语
- 什么夫什么指的成语
- 什么夫什么敌的成语
- 什么夫什么椎的成语
- 什么夫什么死的成语
- 龟堂自咏二首（宋·陆游）
- 龟堂避暑（宋·陆游）
- 龟堂雨后作（宋·陆游）
- 龟堂（宋·陆游）
- 龟堂（宋·陆游）
- 龟堂（宋·陆游）
- 龟壳轩（宋·黄庭坚）
- 龟头山（明·陶安）
- 龟子汇（宋·张侃）
- 龟山上方（宋·汪藻）
- 龟山之孙杨子顺肇庆一见相投随至德庆谋馆寓（宋·曾丰）
- 龟山亦好轩（宋·梁泰来）
- 龟山八景（清·卓肇昌）
- 龟山八景（清·卓肇昌）
- 龟山八景（清·卓肇昌）
- DaVinci Resolve 18中文版达芬奇调色技法
- 土壤常用检测知识指南
- 新中国文学经典丛书 精选本 报告文学卷
- 阅读之星少儿英语分级阅读 全6级(全185册)
- Word+Excel+PowerPoint 2016办公应用入门与进阶
- 宋词精选绘本
- 问道《黄帝内经》 中医药创新前沿问题
- [光绪]续辑咸宁县志
- 教材划重点 英语 8年级下 WY
- 晚清民国报刊汉冶萍公司文献辑(全12册)
- 给孩子的护眼书
- 中小学体育教材教法
- 趣味小字林
- 近代蒙古文献大系 经济卷
- 品牌管理(第3版)