网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
牛肉锅贴
释义
“酥脆鲜香,谁人不爱,牛肉锅贴~”
食材明细
主料
牛肉馅
200g
中筋面粉
250g
辅料
大葱
一颗
姜
一块
土豆淀粉
一匙
调料
精盐
半匙
一品鲜酱油
一匙
蚝油
一匙
十三香
少许
鸡精
少许
调料油
适量
咸香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
牛肉锅贴的做法步骤
1
250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加2克盐和75克凉水搅拌。
2
然后二种面合到一起和成一个光滑面团,醒面三十分钟。
3
肉馅中加入姜末、精盐、一品鲜酱油、鸡精。
4
半小碗清水分次加入肉馅中,边加边搅拌,顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。
5
加入适量调料油和葱花搅拌均匀。
6
面团搓长条,下均匀面剂按扁。
7
擀成圆皮。
8
包入馅料。
9
中间捏上,两边留口,包成锅贴胚。
10
六匙水加入一匙土豆淀粉,搅匀调成较稀薄的淀粉汁。
11
锅预热,加入少许食用油,摆入锅贴胚,中火煎制。
12
一分钟后加入水淀粉,刚没过锅贴底部就可以,盖上盖子继续中火煎制。
13
煎制到淀粉汁快干了时,揭开盖子,用小火收汁。
14
要转动锅子,注意观察,见边缘处发黄,微微翘起来就好了,用一个盘子扣住,倒扣锅子取出锅贴。
15
底部形成一层冰花,酥脆鲜香,营养好味道。
小窍门
1.要用不粘锅。
2.淀粉和水的比例是1:6调汁,如果你包的多或者是大,可以调二份,加入淀粉汁没过锅贴底部既可。
3.没有调料油可加些香油和馅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
随便看
水煮牛肉
吃粥很单调,来个翻盖南瓜盅
懒人煲仔饭
淮扬清炖狮子头
蒜蓉蒸新西兰青口
小米花蛤粥
一碗暖暖的葱油拌面
简简单单的白菜瘦肉饺
红烧福寿鱼
上汤娃娃菜
小猪咖喱猪柳饭
青椒牛肉饺
羊排炖萝卜
鱼香肉片杏鲍菇
台山菜果饭
手抓羊肉
自制老酸奶
新奥尔良烤翅
银耳百合甜汤
奶酪曲奇
牛油果金枪鱼三明治
麻辣腐乳
玫瑰茄无花果香米粥
粉蒸肉
蒜黄小炒肉
divined mean
divine grace
divinely inspired
divinely uninspired
divine office
divine youth
diving bell
diving board
diving dress
diving ducks
diving suit
diving under
divining light
divining rod
divinity 2 walkthrough
寄耀州牧陈二濂村(清·孙元衡)
寄老山张鹏飞御史(宋末元初·方回)
寄老庵(宋·刘攽)
寄老泉(元末明初·蓝仁)
寄老溪上人(宋·蒲寿宬)
寄老石(宋·沈辽)
寄考功王员外(唐·司空图)
寄耏门梁进士(宋·林逋)
寄耑孙(明·黎遂球)
寄耒阳令严坦叔(宋·戴复古)
寄耕云先辈(宋·释行海)
寄耕渔子徐良夫(明·王汝玉)
寄耕绿(宋·王梅窗)
寄耕道谢犁春(宋·韩淲)
寄耻若禅人(明·释函可)
不靠偶然(日本雀巢的创新营销法)(精)
理性的疯狂梦
黑龙江国有林区现代林业产业生态系统构建研究
外国政党政要各界代表祝贺习近平当选中共中央总书记贺电<函>汇编(精)
路径与方法(中国当代艺术家的工作方式与创作方法论上下)(精)/四川美术学院艺术批评与艺术管理系列丛书
现代农业种植与经济
中华人民共和国爱国主义教育法学习问答(含英雄烈士和先进模范人物事迹全国爱国主义教育示范基地名单)
关于城市设计的101个常识/通识学院
考研线性代数满分之路
Office效率手册(早做完不加班)
西南联大通识课(第2辑共3册)
博物馆与新中国成立初期文化建设(1949-1966)(精)/郑州大学中原历史文化研究丛书
鸡新城疫病理学诊断
无人机法律法规与安全飞行(第2版职业教育无人机应用技术专业系列教材)
京津冀城市群协同创新机制与实现路径/京津冀协同发展研究系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/26 10:54:44