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诗文
西红柿??肥牛烩饭
释义
食材明细
主料
肥牛
200g
西红柿
3个
土豆
一个
金针菇
100g
辅料
小洋葱头
2粒
小葱
一根
姜
3片
调料
酱油
少许
番茄酱
一勺
盐
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
蚝油
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西红柿肥牛烩饭的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
西红柿刮几刀。
3
烧开了水,把西红柿放进去烫几分钟。
4
西红柿去皮,切小块。
5
姜切小粒。
6
金针菇洗干净,去一点根布,切两半,小葱头切小块,小葱切粒。
7
材料都改刀准备好了。
8
土豆切小块。
9
起锅,加几片姜片,把水烧开。
10
放入肥牛,焯水一分钟。
11
捞出。
12
起锅烧油,放入小葱头、姜粒。
13
炒至微微发黄,出香味。
14
倒入小土豆块,炒至土豆发黄。
15
留大概半碗西红柿粒,其他的都倒入锅中翻炒。
16
炒出汤汁,加入酱油、一点糖、胡椒粉、番茄酱、蚝油继续翻炒。
17
加水。
18
烧开3~5分钟,土豆开始变棉软。
19
加入剩下的西红柿粒和金针菇(西红柿分两次加,吃起来有颗粒感,口感更好)。
20
烧开后盖上锅盖再煮两分钟,加入盐、一点点鸡精调味。
21
把焯好水的肥牛倒进去,倒入淀粉水增加粘稠度,煮一分钟。
22
加入小葱粒,关火。
23
准备好白米饭??。
24
把煮好的西红柿肥牛装在饭上。
25
美味的西红柿肥牛烩饭就完成了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/14 13:43:52