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诗文 酸辣菠菜面
释义
酸辣菠菜面的做法
“面酸辣，碧绿筋道。”

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 辣椒油 适量
  • 酸辣 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣菠菜面的做法步骤

  • 酸辣菠菜面的做法步骤：1
    1
    菠菜去根，开水中焯至变绿。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：2
    2
    捞出过凉水。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：3
    3
    放破壁机内，加一点点水。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：4
    4
    打成浓绿的菠菜泥。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：5
    5
    适量面粉，菠菜泥倒入。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：6
    6
    用筷子搅成絮状。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：7
    7
    揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：8
    8
    取一半面团，在面条机上压成面片。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：9
    9
    压好的菠菜面。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：10
    10
    适量小米椒，葱花。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：11
    11
    小米椒，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，辣椒油调味。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：12
    12
    锅内适量水烧开，菠菜面下入。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：13
    13
    煮两滚儿。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：14
    14
    碗内先盛入适量面汤，菠菜面捞入，拌匀即可。
  • 酸辣菠菜面的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/19 19:12:40