食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
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1准备好猪肉。 -
2切成大块。
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3凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。
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6起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。
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7油成微琥珀色时。
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8转大火，下入猪肉翻炒上色。
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9加桂皮、八角、香叶、香果、米椒。
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10翻炒均匀。
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11加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。
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12转入电高压锅内，压20分钟。
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13好了??。
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14起锅装盘。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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