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诗文	鸡蛋炒西红柿
释义	食材明细 主料 西红柿 500克 鸡蛋 5枚 辅料 香菜叶 5片 配料 精盐 1克 白糖 5克 白醋 1/2汤匙 葱末 适量 植物油 40毫升 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋炒西红柿的做法步骤 1 原料图。 2 西红柿洗净，在上面割上十字刀口。 3 下开水锅汆烫1分钟（要翻个）。 4 捞出用凉水投凉，剥去表皮待用； 5 切成小块待用。 6 鸡蛋磕入碗中。 7 用筷子抽搅均匀备用。 8 净锅坐火，加入植物油25毫升烧热。 9 倒入鸡蛋液煎制，当两面煎成金黄色时，用铲刀分成小块待用。 10 将煎好的鸡蛋穗和西红柿块装盘待用。 11 净锅坐火，加入植物油15毫升烧热，葱末爆香锅底，下西红柿翻炒均匀。 12 下鸡蛋穗、白糖、精盐、白醋。 13 翻炒均匀。 14 装盘撒上香菜叶上桌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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