食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水煮鱼片的做法步骤
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1绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。 -
2金针菇炒熟后捞出放入碗中。
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3鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。
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4准备郫县豆瓣酱。
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5锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。
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6放入姜葱、大蒜煸炒。
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7放入豆瓣酱煸炒。
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8加入适量水烧开。
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9下入腌制好的鱼片。
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10煮至鱼片发白后关火。
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11倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。
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12成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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川菜
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