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诗文	鲜百合陈皮绿豆沙
释义	食材明细 主料 带皮绿豆 200g 去皮绿豆 200g 陈皮粉 1小匙 鲜百合 1个 小西米 120g 辅料 冰糖 适量 甜味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤 1 带皮绿豆清洗干净。 2 去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。） 3 把绿豆放入汤锅，注入清水，放入陈皮粉开煮。（我的锅是4.5升的，水放至8分满。） 4 鲜百合1个。（这日本百合个头大，瓣大而厚，很不错。） 5 把百合片扳开，洗净备用。 6 绿豆煮至开花。（绿豆很容易煮开花，预先不需要泡浸） 7 放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。） 8 放入鲜百合煮。 9 不停搅拌使绿豆出沙，煮至百合软烂即可。 10 沙沙的口感。 11 西米放入开水锅煮。 12 煮至带一点点白点，关火焖至完全透明。 13 煮开的西米过凉水。 14 把西米放入绿豆沙中即可。（放凉入冰箱冷藏至冰凉，吃起来更爽。） 15 清甜解暑。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 甜品   粥
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