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诗文 小炒豆干
释义
小炒豆干的做法

食材明细

主料
  • 酱豆干 适量
  • 青辣椒 各适量
  • 大蒜头 适量
  • 猪肉 适量
  • 淀粉 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 韭菜 适量
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 老抽 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

小炒豆干的做法步骤

  • 小炒豆干的做法步骤：1
    1
    准备好食材（韭菜忘记拍了）。
  • 小炒豆干的做法步骤：2
    2
    豆干清洗干净，切成小条。
  • 小炒豆干的做法步骤：3
    3
    韭菜和葱切成小段、辣椒斜切、大蒜头切成片。
  • 小炒豆干的做法步骤：4
    4
    猪肉的肥肉和瘦肉分别切成薄片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀）。
  • 小炒豆干的做法步骤：5
    5
    起锅，加少许油，放入肥肉煸出油。
  • 小炒豆干的做法步骤：6
    6
    肥肉煸干后，加入瘦肉翻炒变色。
  • 小炒豆干的做法步骤：7
    7
    加入豆干和辣椒、大蒜头翻炒断生。
  • 小炒豆干的做法步骤：8
    8
    加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒调味，翻炒均匀后再加入韭菜。
  • 小炒豆干的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀至韭菜炒熟后起锅装盘即可。
  • 小炒豆干的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 小炒豆干的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 10:40:28