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诗文 沙茶脆茄条
释义
沙茶脆茄条的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 韭菜 适量
  • 肉 适量
辅料
  • 大蒜 3颗
配料
  • 沙茶 适量
  • 蚝油 适量
  • 地瓜粉 适量
  • 糖 适量
  • 酱油 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

沙茶脆茄条的做法步骤

  • 沙茶脆茄条的做法步骤：1
    1
    将茄子切长条。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：2
    2
    放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：3
    3
    韭菜切段，大蒜切碎。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：4
    4
    肉剁末备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：5
    5
    10分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：6
    6
    茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：7
    7
    等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：8
    8
    用锅内余油扁香肉末备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：9
    9
    用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：10
    10
    等到沙茶炒1分后加入蚝油，酱油炒香。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：11
    11
    放入肉末同炒。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：12
    12
    用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：13
    13
    酱料煮好后放入韭菜拌匀，关火。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤：14
    14
    用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
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更新时间：2026/1/1 5:32:35