食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒿子杆炒蛏子的做法步骤
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1吐过泥的蛏子开水入锅，上下翻动一下，让它受热均匀。关火捞出。 -
2拔去外壳。
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3茼蒿菜摘去嫩叶，只留杆。嫩叶可蒸食、拌凉菜、炒食。
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4蒿杆切段，姜、红辣椒切丝，蒜切末。
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5热锅凉油。炒锅加少许油，下入红辣椒丝、姜丝、蒜末爆香。
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6加入茼蒿杆快速翻炒几下，
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7下入蛏肉。
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8加一点一品鲜酱油。
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9加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅。青菜盐少点。
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10蒿子杆脆嫩，蛏肉鲜香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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