“鸡蛋羹里添加了酱油，味道鲜香。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
酱油鸡蛋羹的做法步骤
-
1两个鸡蛋，蛋液里放适量盐。 -
2锅中放入清水，开大火，放上蒸格。
-
3把装有鸡蛋液的碗放入蒸格。
-
4表面滑嫩，内在同样纯熟。即可出锅。
小窍门
1.蛋液也可适量加入猪油。
2.蒸煮的时间，火候的调控，细节决定成败。
3.滑嫩也应注意是否成型，熟食不宜操之过急也不宜时间过长。
2.蒸煮的时间，火候的调控，细节决定成败。
3.滑嫩也应注意是否成型，熟食不宜操之过急也不宜时间过长。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
羹类
家常菜
- 猴头儿汤圆
- 酥软鸡蛋煎饼
- 【北京】海蜇头拌黄瓜
- 【山东】白菜烧虾
- 【扬州】蜜豆
- 【山东】白萝卜小咸菜
- 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
- 【天津】什锦白菜
- 【北京】烤鸭架浓汤
- 【山东】炒方便面
- 【江苏】马蹄银耳红枣汤
- 【北京】腐乳肘子
- 【天津】莴笋戚风蛋糕
- 【山东】方便面披萨
- 【开封】酥饼－双色球
- 海绵宝宝和派大星卡通汤圆
- 【开封】酥饼－双色菊花酥
- 【开封】酥饼－佛手酥
- 【北京】鸡蛋干笋丁拌面
- 【黑龙江】杂面炉果
- 【山东】微波炉蒸鱼干
- 【黑龙江】金玉满堂
- 【东北】剁椒黄瓜拌木耳
- 【山东】蒸汤圆
- 【天津】爽口肉皮
- 三折其肱
- 三折股为良医
- 三折肱为良医
- 三招两式
- 三招什么什么的成语
- 三拜九叩
- 三拜什么什么的成语
- 三拳不敌四手
- 三拳两脚
- 三拳二脚
- 三拳什么什么的成语
- 三推什么什么的成语
- 三推六问
- 三揖三让
- 三揖什么什么的成语
- 赠举书记归云丘（宋·范成大）
- 赠久轩提刑江东二首（宋·汤中）
- 赠久轩提刑江东二首（宋·汤汉）
- 赠义上人（宋·丘葵）
- 赠义兴宣疡医（元末明初·张羽）
- 赠义士郭生（元末明初·刘永之）
- 赠乌文瑞（明·陈献章）
- 赠乌程李明府伯宜沈兵曹仲昌（唐·皎然）
- 赠乌程杨苹明府（唐·秦系）
- 赠乌程簿朱池竹（明·庞嵩）
- 赠乌龙山圆上人（宋·葛起耕）
- 赠乐亭秀才（明·释函可）
- 赠乐仲恕（宋·张栻）
- 赠乐使君（唐·马云奇）
- 赠乐圃（明·戴华）
- 列子译注(精编本)/国学经典学生读本
- 孔子家语译注(精编本)/国学经典学生读本
- 礼记译注(精编本)/国学经典学生读本
- 孙子兵法孙膑兵法(精编本)/国学经典学生读本
- 汉书译注(精编本)/国学经典学生读本
- 尚书译注(精编本)/国学经典学生读本
- 荀子译注(精编本)/国学经典学生读本
- 玉环木本植物图谱
- 痛风防治实用指导(第2版)
- 甲状腺疾病防治指导(第2版)
- 糖尿病防治实用指导(第2版)
- 单味中药疗法(第4版)
- 肝肾移植康复与生育指导
- 新受体药理与临床
- 剖宫产瘢痕妊娠及相关问题/妇产科名家专题系列