“胡萝卜冬瓜软糯，汤咸淡适中，鲜美不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜冬瓜炖猪颈骨的做法步骤
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1猪颈骨解冻，洗净血水。 -
2倒入适量清水，开中小火。
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3焯一滚儿捞出。
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4洗净浮沫备用。
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5锅内适量油烧热，姜葱，八角，香叶，冰糖放入炒一。
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6猪颈骨放入。
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7适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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8翻炒上色。
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9倒入适量清水。（我们准备喝汤，就多放了清水）
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10大火煮开，中小火炖二十五分钟。
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11冬瓜去皮洗净切大块。（块小了一炖都烂锅里了）
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12胡萝卜切滚刀块。
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13放入冬瓜和胡萝卜。
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14继续中小火炖15分钟。
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15关火。
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16盛出，撒上香葱点缀。
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17成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜