食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥脆黄豆的做法步骤
-
1黄豆加适量水浸泡一个晚上。 -
2豆子都喝饱了水，胖胖的，再清洗两遍捞起沥干水分。
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3锅里倒油，微热后加入黄豆拌匀，中火慢慢炸至3分钟左右，水分差不多榨干了。
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4转小火慢炸，期间时不时搅拌一下，8分钟后黄豆体积变小，颜色微黄就差不多可以了。
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5起锅凉至微热，加入盐，胡椒粉抛匀即可。
小窍门
炸黄豆需要慢慢炸，才会更酥脆，更香。刚出锅的黄豆会有些绵，凉后就非常脆了，配白粥就没错了。
使用的厨具：炒锅
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