食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1草鱼腩肉一块。 -
2将鱼腩肉切成块，准备青椒、红椒、姜丝、蒜片。
-
3鱼块内放盐、酱油、淀粉、料酒。
-
4拌匀腌制5分钟。
-
5锅中放油，烧至8层热，放入鱼块。
-
6炸至两面金黄捞起，沥干油。
-
7用水和淀粉拌匀，拌成水淀粉备用。
-
8另一口锅中放油，爆香姜丝蒜片。
-
9放入酱油、老抽、蚝油、辣椒粉、糖，烧开。
-
10倒入炸好的鱼块，拌匀入味。
-
11放入青红椒块翻炒。
-
12最后再倒入水淀粉。
-
13大火收汁，关火。
-
14成品。红烧鱼块，咸香入味，非常下饭呢！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜