食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎，葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。
-
3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。
-
4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。
-
5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。
-
6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）
-
7放入调好的酱料，继续翻炒出香味。
-
8放入牛蛙，翻炒均匀，让牛蛙腿上沾满酱汁。
-
9几分钟后，放入胡萝卜丁，翻炒断生。
-
10再放入青椒丁，翻炒断生。
-
11出锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 剁椒腐竹
- 西红柿炖牛肉
- 红豆银耳莲子羹
- 山寨版泡椒花生
- 让幸福指数up爱心泡芙
- 卤鸡爪
- 草莓奶昔
- 朝天椒炒黄瓜
- 虾米炒秋葵
- 紫薯蛋饼 （简单，美味，营养）
- 香辣猪板筋
- 泡椒花生米
- 丝瓜木耳汤
- 黑椒酱的熬制~
- 拌杂菜
- 夏日清爽凉面
- 家庭简单版——炸薯条
- 海蜇头凉拌
- 家常菜肴@@红椒酿肉
- 健康小吃----胡萝卜丸子
- 身体喜欢粗纤维--手工燕麦饼干
- 椒盐三文鱼
- 炝炒酸辣西瓜皮
- 简单果汁@@美白减肥排毒抗衰老~~火龙果汁
- 夏季解暑粥---绿豆粥
- 进退触籓
- 进退触藩
- 进退跋疐
- 进退路穷
- 进退迍邅
- 进退首鼠
- 进道什么什么的成语
- 进道若蜷
- 进道若退
- 进锐什么什么的成语
- 进锐退速
- 远不什么什么的成语
- 远不间亲
- 远举什么什么的成语
- 远举高飞
- 谒昭烈祠（明·梁维栋）
- 谒昭陵恭颂（清·胤禛）
- 谒显应观崔真君（宋·魏元若）
- 谒晁大夫庙（宋·韩维）
- 谒普德崇德勤济三祠（宋·程公许）
- 谒普照塔（宋·朱松）
- 谒景美石门盘古庙（清·高选锋）
- 谒景贤祠（明·郑廷鹄）
- 谒曲江张丞相祠（明·苏葵）
- 谒曹九峰先生墓（明·陆深）
- 谒曹娥庙（宋·释及甫）
- 谒曹娥祠（宋·李洪）
- 谒曹娥祠（宋·许及之）
- 谒曹月川先生祠（明·王以悟）
- 谒曾植斋先师墓（明·邓云霄）
- 泥炭基质 HG/T 6080-2022
- 嘿呦去火星喽
- 湖北省建筑信息模型应用标准 T/HBKCSJ 5.1-2023
- 固模剪力墙结构技术规程
- 圣经文学十二讲--圣经次经伪经死海古卷
- 艾滋病与人权保护
- 比安基动物小说
- 国家赔偿法新解读/法律法规新解读丛书
- 外国最新反恐法选编/外国法典译丛
- 西顿动物小说
- 身在职场--员工权益维护/大律师职场说法系列
- 浪游者夜歌--歌德诗歌精粹/名诗名译插图本
- 职场护身符--劳动合同/大律师职场说法系列
- 暴风雨夜暴风雨夜--狄金森诗歌精粹/名诗名译插图本
- 自由颂--普希金诗歌精粹/名诗名译插图本