食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎，葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。
-
3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。
-
4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。
-
5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。
-
6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）
-
7放入调好的酱料，继续翻炒出香味。
-
8放入牛蛙，翻炒均匀，让牛蛙腿上沾满酱汁。
-
9几分钟后，放入胡萝卜丁，翻炒断生。
-
10再放入青椒丁，翻炒断生。
-
11出锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 酱黄瓜
- 烤箱版薯条
- 【宝宝辅食】鲜虾杂蔬蛋卷
- 蒜香红薯叶
- 酱香鲫鱼
- 肉丝炒辣椒
- 丝瓜豆腐汤
- 蒜香仔鹅
- 辣子鸡
- 酸辣凉黄瓜
- 鲜海带绿豆龙骨汤
- 火龙果慕斯蛋糕
- 吮指孜然皮皮虾
- 火龙果酵素
- 油豆腐花菜煮宽粉
- 菜坨
- 油豆腐花菜煮宽粉
- 大白菜炒肉丝
- 四人厨丨五花臊子面
- 酱香蛋炒饭
- 自制番茄酱
- 爆炒腰花
- 鸵鸟肉蒲公英馅水饺
- 腐乳卤肉
- 芹菜炒豆干
- CST
- CT
- ct
- c**t
- CTC
- ctn
- ctn.
- ctns.
- ctr.
- CT scan
- CT scanner
- CU
- cu
- cu.
- cub
- 题画梅，赠黄旦梅雏姬（清末民国初·许南英）
- 题画梨花折枝（明·徐渭）
- 题画梨花（宋末元初·陆文圭）
- 题画次周履道韵（明·谢晋）
- 题画次矫以明韵（明·贺甫）
- 题画次顾天锡韵（明·江源）
- 题画水仙（当代·吴灏）
- 题画水仙（明·孙承恩）
- 题画水墨牡丹（当代·吴灏）
- 题画海东青歌（明·倪谦）
- 题画海南入贡天马图（元·马臻）
- 题画海棠双白头为王大参旸德七十寿（明·王世贞）
- 题画 海棠宿鸟（元·张玉娘）
- 题画海棠（清·陈王猷）
- 题画 渔舟（元·张玉娘）
- 国际经济法
- 烃化催化剂活性试验方法、辛烯醛气相加氢制2-乙基己醇催化剂催化性能试验和化学成分分析方法、一氧化碳耐硫变换催化剂抗水合性能试验方法以及中温氧化铁脱硫剂化学成分分析方法(2017) HG/T 5194~
- 不可思议的动物生活系列(第2辑)(全4册)
- 医用化学实验
- 音乐爱好者(2018年02月刊)
- 铁路工业站港湾站设计规范 Q/CR 9135-2015
- 珍珠1/精灵宝可梦立体折纸钻石
- 汽车维修常用工具及设备使用
- 金属切削原理与刀具
- 汉语第二语言教学理论概要
- 职业能力倾向测验
- 反应大红 W-R、反应嫩黄WH8G、酸性棕ERC(C.I.酸性棕75)、C.I.酸性红186、C.I.酸性黄250和分散黑WXF HG/T 5286~5291-2017
- 媒体化语境下新世纪文学的转型研究
- 电路分析基础(第4版)实验与学习指导/张永瑞
- 博士带你玩