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诗文 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉
释义
两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 700克
  • 鸡蛋 6枚
辅料
  • 食用油 3勺
  • 冰糖 10克
  • 姜片 4片
  • 花椒 30粒
  • 八角 3顆
  • 桂皮 2节
  • 香叶 4片
  • 陈皮 几粒
  • 干辣椒 6顆
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤

  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：1
    1
    鸡蛋煮熟后剥皮，每个鸡蛋都划3刀，便于入味。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：2
    2
    买来的五花肉洗净后切2厘米见宽的小块。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅中烧油五成热下入冰糖融化。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：4
    4
    烧至冰糖融化变成泡泡。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：5
    5
    下入五花肉翻炒上色。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入白酒去腥提香。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：7
    7
    提前备好香料：生姜片，花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，悉数倒入锅中増香提味。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：8
    8
    锅中加入鸡蛋，倒入清水要没过食材。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：9
    9
    倒入生抽。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：10
    10
    倒入老抽。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：11
    11
    加入食盐后锅烧开炖30~45分钟。
  • 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤：12
    12
    然后大火收汁起锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/4/10 12:33:23