食材明细
- 怪味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
怪味凉面的做法步骤
-
1面条开水下锅。 -
2煮开后，马上用凉水投凉。
-
3控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。
-
4放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。
-
5取出挑散晾凉。
-
6红萝卜、黄瓜擦成丝。
-
7料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。
-
8加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）
-
9碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
-
10加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。
-
11成品图
-
12成品图
使用的厨具：烤箱、煮锅
所属分类：
面条