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诗文	菠萝面包
释义	食材明细 主料 面粉 300克 水 180克 鸡蛋 1个 糖 60克 奶粉 20克 酵母 6克 盐 3克 黄油 40克 辅料 黄油 50克 糖粉 50克 低粉 50克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 菠萝面包的做法步骤 1 将面团料投入面包机，搅拌和成面团，进行基础发酵 2 面团胀起，用手戳个洞，不下陷不弹回，发酵完成 3 分割成8个面剂，滚圆松弛15分钟 4 称取菠萝皮料 5 将软化的黄油用打蛋器打至体积膨松 6 加入糖粉 7 用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅 8 筛入低粉 9 拌和均匀 10 分成大小均匀的8个小球 11 取一个小球，按成薄薄的圆片，包入面剂，只露出面剂的3三分之一 12 摆入烤盘 13 用小刀，在面坯表面划出菠萝纹，刷上蛋液 14 放入烤箱饧发40分钟，至2倍大，取出，再刷一次蛋液 15 放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄出炉 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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