食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菠萝面包的做法步骤
-
1将面团料投入面包机，搅拌和成面团，进行基础发酵 -
2面团胀起，用手戳个洞，不下陷不弹回，发酵完成 -
3分割成8个面剂，滚圆松弛15分钟 -
4称取菠萝皮料 -
5将软化的黄油用打蛋器打至体积膨松 -
6加入糖粉 -
7用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅 -
8筛入低粉 -
9拌和均匀 -
10分成大小均匀的8个小球 -
11取一个小球，按成薄薄的圆片，包入面剂，只露出面剂的3三分之一 -
12摆入烤盘 -
13用小刀，在面坯表面划出菠萝纹，刷上蛋液 -
14放入烤箱饧发40分钟，至2倍大，取出，再刷一次蛋液 -
15放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄出炉
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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