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蝴蝶结馒头
释义
食材明细
原料
面粉
300克
水
150克
酵母粉
2克
油
3克
仙人掌果粉
少许
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蝴蝶结馒头的做法步骤
1
把除仙人掌果粉外的所有原料混合均匀,和成光滑适当的面团。
2
切出一半加入少许仙人掌果粉揉成粉色面团。
3
分别擀成片。用大小两个切模切出圆片。
4
小圆片放在大圆片上。
5
中间上面切两刀,下面切一刀。
6
左右两边各切两刀。
7
以面片左边为例,抬起中间一块,把上下两块往中间聚拢,再把中间那片放上去。右边也用同样的方法做好。如图所示。
8
把上面的一条面片往下折过来,压到底部。
9
再取一点白色的面团擀薄,用小孔裱花嘴压出小圆片,需要14个。
10
粘在粉色面片上。生坯就做好了。
11
把剩下的面团重新擀开,依次做完,放蒸盘上发酵至2倍大,放入美遇蒸烤箱中。
12
选择蒸汽模式,100度17分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 面食 家常菜 高颜值 馒头花卷
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更新时间:2026/5/2 8:05:49