“春天,花椒树发出了嫩嫩的小芽,这可是不可多得的美味哦,清香的味道,让人回味无穷,能和很多是食材搭配,做出各种各样的美食。为了能吃到它,我跑了很远,人家的花园用花椒树做的围墙,我摘了些花椒芽回来。首先就是用它来拌了芥菜丝,芥菜丝是我自己腌制的,而用花椒芽来拌芥菜丝,多了份花椒芽的清香,再用醋和辣椒油调味,吃起来酸辣爽口,快快来个馒头。”
食材明细
花椒芽拌芥菜丝的做法步骤
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2 加开水浸泡大约半小时,让芥菜丝充分吸收水分,同时也浸泡掉多余的盐分。
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小窍门
1.芥菜丝是腌制的,即使浸泡盐味也是足够的,所以无需放盐。
2.因花椒芽是生吃的,所以用盐水浸泡了再吃可以杀菌。
使用的厨具:其他
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