正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	空气炸锅烤五花肉鸡米花红烧鸭子紫菜小葱炒鸡蛋葱香火腿煎蛋五谷养生米糊鸡蛋煎黄金吐司五香花生家常炒面番茄鸡蛋热汤面芦笋鸡蛋炒饭五花肉炖芸豆猪油空心菜叶炒面煎韭菜盒子卡士达酱车轮饼榆树钱煎鹅蛋花椒芽拌芥菜丝炝拌苋菜梗蒜香枸桃穗红烧排骨~简易版酿豆腐红豆红枣豆浆韭菜花炒河虾红烧肉酸辣豆腐汤你看到了多少风筝用英语怎么说你看到远处有一只小鸟用英语怎么说你看见了多少辆汽车用英语怎么说你看见什么用英语怎么说你真滑稽用英语怎么说你真的擅于踢足球用英语怎么说你真讨厌用英语怎么说你知什么什么的成语你知我知你知道动漫书在哪里用英语怎么说你知道如何拼写这个单词吗用英语怎么说你知道我是你爸爸吗用英语怎么说你知道读书的重要性吗用英语怎么说你确定他今晚来吗用英语怎么说你确定准备好了用英语怎么说蓬莱春晓歌（明·王克义）蓬莱曲（近现代·连横）蓬莱洞（明·欧必元）蓬莱洲咏古（清·胤禛）蓬莱清隐（明·罗亨信）蓬莱游（宋·高似孙）蓬莱滩行（明·张弼）蓬莱行（宋·李若水）蓬莱行（宋·钱公辅）蓬莱行（宋·陆游）蓬莱词（宋·胡宿）蓬莱逸史书来索画二首（清·陈式金）蓬莱道院（元末明初·张昱）蓬莱镇（唐·骆宾王）蓬莱阁俗秦楼月藏头继重阳韵攒三拆字（元·马钰）春暖花开--龙军新闻作品集中国共产党的组织结构研究中国语文(高等院校大学语文规划教材) 标准与中国对外贸易投资发展研究/百家文库曾国藩人格学问与治术思想道德修养与法律基础课程的理论与实践/百家文库中国国家文化安全论/百家文库图书馆联盟协同管理研究课堂教学理论与实践的研究/学前教育研究丛书泌尿性病自查手册/现代医学名家集粹世纪商务英语口译教程(第2版新世纪高职高专商务英语类课程规划教材) 装饰工程计量与计价(第2版新世纪高职高专建筑工程技术类课程规划教材) 1-3岁宝宝养育大全 0-1岁宝宝养育大全女性生殖健康与保健

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