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诗文	自制虾滑
释义	食材明细 主料 虾 300克 辅料 蛋淸 1个 盐 2克 淀粉 2茶匙 咸鲜 口味 火锅 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制虾滑的做法步骤 1 虾去皮去头去掉虾线备用 2 用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来！ 3 最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可 小窍门 注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！ 使用的厨具：汤锅 所属分类： 私房菜
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