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诗文
鸡丝凉面
释义
“今天分享一道川式的鸡丝凉面。”
食材明细
主料
碱水面
适量
鸡胸肉
1块
芝麻酱
少许
辅料
黄瓜
1根
花椒粒
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
准备好一块鸡胸肉。
2
葱段花椒和姜片。
3
把鸡胸肉冷水下锅,加入葱段花椒粒和姜片。
4
水开后煮20分钟熟透即可,用手把鸡胸肉撕成丝。
5
准备好一瓶芝麻酱。
6
放三勺芝麻酱加酱油,用水把芝麻酱化开。
7
大蒜切成粒。
8
把大蒜放入芝麻酱里,再放入芝麻油,白芝麻,辣椒油,醋,盐,鸡精。
9
葱切成葱花。
10
煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉,沥干水伤
11
这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
12
把面条放入容器的底部,放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
13
最后放上辣椒粉,葱花拌匀即可食用。
14
一道美味的夏日主食就做好了,您学会了吗?
小窍门
面条一定要过凉水,这一步不能省,如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/3/30 11:11:59