食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
-
1通脊肉切两个硬币厚度的厚片，用清水漂洗两遍 -
2给肉片腌制，加盐，料酒抓揉均匀 -
3葱姜丝蒜片加入碗里备用 -
4兑碗汁，盐，白糖，白醋，生抽搅拌均匀 -
5胡萝卜切丝 -
6土豆淀粉少加一点水，调成糊状，用手抓糊，感觉很硬，抓起来又能自然往下流动，成即可 -
7将淀粉糊与肉片抓匀，加一勺食用油，抓匀目的是起酥 -
8锅中放油，八成热，逐片下入肉片，肉片要舒展开，下锅后先不动，定型后将粘连部分敲打开，捞出 -
9油温回升至7成热，复炸肉片，改中火浸炸2分钟，捞出，油温回升至7成热再复炸15秒左右捞出控油 -
10锅中留底油，小火煸香葱姜蒜 -
11下入胡萝卜丝煸炒至断生 -
12下入碗汁大火熬煮至汤汁能够挂勺，汤汁如果稀的话，会使肉片变皮，汤汁过稠会使肉片挂汁不匀。 -
13下入炸好的肉片，翻炒均匀 -
14出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜
午餐
晚餐
- 丝瓜酿虾
- 蔬菜法式松饼
- 羊蹄【口水羊蹄】
- 木瓜苹果汁
- 利津名吃――水煎包
- 酿豆角
- 棋格馒头
- 预拌粉版：巧克力切片曲奇
- 辣白炒五花肉
- 红烧肘块
- 蒸天麻肉沫土鸡蛋
- 东北鸡刨豆腐
- 酱炒鸡蛋
- 黄瓜冷面
- 蒜香茭白
- 酸菜爆炒鸭肾
- 鱼鳞冻
- 大蒜蘑菇橄榄油意面
- 培根吐司卷
- 辣虾仁番茄意面
- 芝士土豆塔
- 南瓜饼
- 懒人榴莲酥
- 辣炒鸡胗
- 超简单广式腊肠煲仔饭
- 占为己有
- 占什么为什么的成语
- 占什么什么坑的成语
- 占什么什么帆的成语
- 占什么什么有的成语
- 占什么什么气的成语
- 占什么什么王的成语
- 占什么使什么的成语
- 占什么己什么的成语
- 占什么望什么的成语
- 占什么茅什么的成语
- 占卜者用英语怎么说
- 占山为王
- 占山什么什么的成语
- 占据市场用英语怎么说
- 见城西有撤民居为城濠者（明·刘崧）
- 见塔（明·何维柏）
- 见墙间竹影拟而画之终不近也（宋·郭印）
- 见复弟二月二十生作诗寿之（明·李如一）
- 见复弟阳羡归，送茶、兰、壶、脯四物，却纪（明·李全昌）
- 见大夫松有叹（当代·陈振家）
- 见大庙峡梅花有怀落霞诸子二首（明·何吾驺）
- 见天地心（宋·叶茵）
- 见天地心（宋末元初·黄庚）
- 见太行山（宋·王安中）
- 见夫妇汲水灌苗者拟古子夜歌二首（选一）（近现代·陈湋）
- 见姬人诗（南北朝·萧纶）
- 见子大后寄（宋·苏泂）
- 见子由与孔常父唱和诗，辄次其韵。余昔在馆（宋·苏轼）
- 见子瞻粲字韵诗和答三人四返不困而愈崛奇辄（宋·黄庭坚）
- 石谿集(外3种)(精)/泉州文库
- 民办养老机构非法集资风险防范与化解
- 中国古代房内考--中国古代的性与社会(精)
- 孙悟空说思维见闻/西游智慧数学
- 网络空间治理研究(第2卷)
- 英语经典散文翻译与赏析
- 沙和尚做思维实验/西游智慧数学
- 君不见(李白写给杜甫的十二封信)
- 会爬树的鱼/滕爷爷精品科学童话
- 抱尤克里里的小铁皮(精)
- 冷弯薄壁型钢约束钢板剪力墙结构(精)
- 好一个艾东西：妙事囧事一箩筐
- 少年文艺60年金品典藏书系：天使的呼吸·童话卷2
- 数字电子技术(普通高等教育十一五规划教材)
- 寒冷地区办公建筑性能优化设计