食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜炖蟹的做法步骤
-
1准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； -
2把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； -
3锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； -
4加清水没过南瓜，放入大料； -
5大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； -
6转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
小窍门
此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。
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