一块姜剁碎。

两棵葱切碎。

泡的花椒水，泡好后将花椒捞出。（多放一些花椒泡上半小时以上）

羊肉打馅是关键，要花费一定力气，首先放入少许的盐，胡椒粉，生抽，酱油，一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌，要不停地搅拌，（用筷子或用手都可以）觉得打上劲了，就是肉很粘了，就开始往肉里打花椒水，要分4，5次打水，每次将肉打上劲了才能再加水。

加入大葱末，姜末放入适量的花生油，放入味精，鸡精，香油搅拌均匀即可。

面已提前和好。

做好剂子擀皮。

开包。

坐平底锅点火倒油，中小火开烙。烙至两面金黄。

成品。