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诗文
香炒海贝
释义
食材明细
主料
扇贝
若干
扇贝柱
若干
花蛤肉
若干
调料
蚝油
适量
味极鲜
适量
陈醋
适量
孜然
适量
烧烤酱
适量
辣椒粉
适量
鱼露
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香炒海贝的做法步骤
1
准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜,洗净沥干水。
2
姜和蒜切碎,用量按照个人口味,建议多放一些。
3
耗油、味极鲜(生抽也可以)、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2:1:1:1:1的比例调汁,放孜然、辣椒粉(依个人口味),少许盐和糖调成海鲜汁。
4
将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁,搅匀。
5
热锅凉油。
6
倒入鲜贝大火炒熟。
7
炒至出水。
8
将调好的海鲜汁倒入爆炒。
9
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/1 11:20:59