食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1准备500g面粉。 -
2揉成光滑的面团。
-
3洗面，反复多次直到水产清澈。
-
4洗好的面水静置3小时。
-
5面筋加一点酵母发酵一下。
-
6发酵好的面筋上锅蒸15分钟。
-
7蒸好的面筋切小块。
-
8静置好的面水，倒掉上面的部分。
-
9倒完剩下的面水。
-
10过滤搅拌好的面水。
-
11锣锣里刷一层熟油倒入适量的面水上锅蒸，直到产透明凉皮就好了。
-
12蒸好的凉皮过冷水。
-
13面上再刷一层油有利于保存不粘。
-
14做好的凉皮光滑透亮。
-
15拌凉皮:少量凉白开加入适量白糖、生抽、醋、盐、小米椒、小葱、黄瓜丝、香油、面筋，搅拌均匀就可以直接吃了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
陕西菜
- 生炒糯米饭
- 清煮带骨羊肉
- 香辣烤猪蹄
- 咖啡核桃贝果
- 蚝油炝炒圆白菜
- 炝爆圆白菜
- 藜麦火龙果酸奶
- 水煮虾
- 懒人焖饭
- 花生核桃露
- 糖醋白萝卜
- 米饭麻薯
- 小米稠粥
- 香肠手抓饼
- 牛油果手抓饼
- 腊肉五仁南瓜煲
- 塌菜胡萝卜炒蛋
- 酥肉西红柿面
- 香蕉马芬
- 苹果玉米汁
- 干煸杏鲍菇
- 藜麦桂圆粥
- 日式裙带味噌汤
- 清蒸鲈鱼
- 枸杞山药大米粥
- swizz
- swizzle stick
- swole
- swollen
- swoon
- swoop
- swoop down
- swoop down on
- swoop in
- swoop in on
- swoop on
- swoosh
- swop
- swop for
- sword
- 秋日书怀（唐·武元衡）
- 秋日书怀（宋·孙应时）
- 秋日书怀（宋·宋祁）
- 秋日书怀（宋·宋祁）
- 秋日书怀（宋·张舜民）
- 秋日书怀（宋·林尚仁）
- 秋日书怀（宋·毛滂）
- 秋日书怀（宋·王之道）
- 秋日书怀（宋·白玉蟾）
- 秋日书怀（宋·蔡戡）
- 秋日书怀（宋·薛嵎）
- 秋日书怀（宋·谢逸）
- 秋日书怀（宋·赵蕃）
- 秋日书怀（宋·金朋说）
- 秋日书怀（明·区元晋）
- 东北作家研究
- 激活孩子的内驱力
- 火箭(精)/尤斯伯恩偷偷看里面
- 咕咚(精)/哲学启蒙系列/陪孩子读绘本
- 气象爱好者手册(精)
- 桂世勋文集(上下)
- 【精装绘本】小神童·科普世界系列：揭秘故宫的节庆
- 【精装绘本】幼儿财商启蒙绘本：钱不是万能的
- 【精装绘本】秋天的故事
- 学习改变未来·小博士知识宝库：成语接龙【彩绘】
- 双碳目标下城市综合建设技术研究和实践
- 大地上的阳光
- 大学中庸/国学里的中国
- 舞蹈基础
- 古文观止/国学里的中国